お味噌は生きている☆

年末に天地返ししたお味噌を今月から使っているのですが・・・とっても美味しくできています♡ 一昨年も同じ麦味噌で作ったのですがお味が全然違う！！で、日々お味が変わっていくんです。ますます美味しくなる感じ♡

酒粕の蓋がよかったのかなー♡♡ 酵母が生きているんだなぁと実感している今日この頃です( ´艸｀) 我が家で重宝しているお味噌汁の具。