タイトルどおり、チンするだけで鮭がふっくらしっとり、一緒に蒸したお野菜も甘くてとっても美味しい嬉しいレシピです。
実は、かなりの鮭好きな私。塩鮭もおいしいですが、今の時期はやっぱり美味しそうな生鮭
定番はムニエルですが、ムニエルって以外に難しくないですか・・・
油断すると焼きすぎてぱさついたり、ひっくり返す時にボロボロになってしまったり・・・。
私は焦っているときに作ると結構失敗しちゃいます
その店、このレシピはお皿に材料を並べてチンするだけなので、放ったらかしでいいんです。
そのうえ美味しいので、我が家ではムニエルよりも人気物になりました
中華風★鮭のふっくらレンジ蒸し
鮭の切り身：３切れ 塩：少々 酒：少々、生姜すりおろし：小さじ1/2 片栗粉：大さじ１
白ネギ：１本、えのき：100g
★しょうゆ：大さじ２ ★お酢：大さじ１ ★砂糖：小さじ１ ★ごま油：小さじ２
①鮭に塩、酒、生姜すりおろしをまぶし、水気を拭いて片栗粉を全体にうすくまぶす
②大きめのお皿に、斜め薄切りにした長ネギ、その上に鮭、更にその上にえのきをのせ、ふんわりラップをする。
③６００wのレンジで５分加熱、５分そのままおいて蒸らす。１人分づつ盛りつけ三つ葉を散らし、★を混ぜたたれをかける。
鮭をふっくらしっとり仕上げるポイントは・・・
鮭に片栗粉をまぶすこと
鮭の上下から野菜でつつみこんで蒸すこと
５分加熱したあと、そのまま５分蒸らして火を通すこと
ちなみに写真の盛りつけは１人前づつになってますが、レンジで蒸すときは大きいお皿で３切れいっぺんに蒸すレシピになってます
一回の加熱でいいのでお手軽。
この鮭のレンジ蒸しをメインしした、３０分で出来る、野菜いっぱいの３品献立をこちらで紹介しているのでよかったらみてください
