この日の娘yuiyUのお弁当・・・
メインは・・
レンジで出来る豆腐茶巾→レシピこちら
レンジで水切りしたお豆腐とツナ、野菜を混ぜて作った生地をラップし茶巾の絞り、再びレンジでチンした簡単茶巾
うちの娘はお豆腐が好き。
でも、豆腐はそのままでは水分が多くてお弁当には入れにくい
そこで、考えたのがこのレシピです
ふんわりやわらかくて、混ぜてあったちょっと苦手のにんじんも食べられました
その他のおかずは・・・・
のりを巻いたねぎ入り卵焼き
ブロッコリーと茄子の中華煮込み
こちらのレシピは
①ブロッコリー1/2個と茄子2個（子供用には皮をむきます）をあらかじめレンジでチンしておきます。
②水100ｃｃ、鶏柄スープの素小さじ１、みりん小さじ１、塩少々で少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
やさしい味のあんがからんで、子供でも野菜が食べやすいおかずです
薄味だけど、さめてもおいしいのも嬉しいです
お弁当作りに、レンジはやっぱり大活躍ですね
