ブランデーと梨のフルーツパウンドケーキ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
梨のブランデー を作るのに使った梨を使って、フルーツパウンドケーキを作りました★
＊材料＊ (18センチパウンド型×１)
バター 100ｇ
砂糖 60ｇ
卵 2個
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
ブランデー 大さじ１
ドライフルーツ 40ｇ
梨 1/4個
ブランデー （フルーツ漬け用） 大さじ１
＊レシピ＊
１．ドライフルーツを一晩ブランデーに漬けておく。
２．粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
卵とバターは室温にする。
梨は、角切りにする。ドライフルーツの大きさに合わせると良いかも。
３．バターをなめらかに白っぽくなるまで練る。
砂糖を加えてさらにまぜる。
４．卵を溶き、４、５回に分けて③に加え、その都度分離しないようによく混ぜる。
５．ふるった粉とベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくり混ぜる。
ドライフルーツと梨の半分を加え、さらにさっくり混ぜる。
６．ブランデーを加えて混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に流しこみ、軽くトントンと落として空気を抜く。
残りのドライフルーツと梨を乗せる。
７．170度のオーブンで、３０～４０分焼く。
竹ぐしで刺して、生地が付いてこなければ焼きあがり。
（様子を観ながら焼いてください）
ラズベリーとブランデー梨のパウンドケーキ
ミックスドライフルーツと梨のパウンドケーキ
ドライフルーツの種類を変えて2種類作ってみました。
ブランデーの香りがほんのりと漂うパウンドケーキです。
梨は１週間ブランデーに漬けたので、お酒感が強いです。
私は、ミックスドライフルーツのパウンドケーキの方が好きかな。
でも、まだ改善の余地ありだな！
もっと美味しくできるように改良しよう♪
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