ズッキーニとトマトのサラダ
スライスしたズッキーニとトマトのサラダです
粉チーズでコクを、レモン汁とバジルで爽やかさをプラスしました
少しの醤油がとっても合います
塩もみしたズッキーニの食感、好き～
作り方
ズッキーニはスライサーで薄切りにし、塩をしてしばらく置いてから
水洗いして、水気をしぼります。
トマトは小さめに切ります。
ズッキーニ、トマト、ちぎったバジルに、胡椒、醤油、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイルを入れて混ぜたらできあがり
＜2人分＞
ズッキーニ 中1本
トマト 中1個
バジル 8枚
塩(塩もみ用) 適量
黒胡椒 少々
醤油 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1/4
粉チーズ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1.5