ぷるぷる豆腐の甘酢だれかけ
豆腐にたっぷりめに片栗粉をまぶし、熱湯でゆがく。
緑のはあおさ。
しいたタレはポン酢＋ゴマ油。
昨日はしらたきがピリ辛だったので、こっちはピリ辛にはしなかったけど
パンチをきかせたいときは
砂糖、醤油、酢、鷹の爪、ゴマ油のタレが好き。
片栗粉のおかげで、意外なほどボリューム感が増します。
2011 5.29
豆腐ペーストもどき
水切りした絹ごし豆腐に白ごま、市販のふりかけ、昆布茶を混ぜた。
・・・たしか
それを海苔にのせて食べた。
日本酒でちまちまやるのにぴったりです
2011.6.25