白菜が美味しい季節になりましたが、
春雨でとろみをつける、簡単＆時短の麻婆春雨を作ってみました。
お酒もご飯もすすんで、大人も子供も喜ぶ、
白菜たっぷりのヘルシーレシピです♪
材料 （2人分）
白菜 ２５０ｇ
豚ひき肉 １５０ｇ
春雨 ３０ｇ
細ねぎ ２本
にんにく・生姜 各1片
水 ２００ｍｌ
醤油 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
ごま油・胡椒 各適量
詳しい作り方
01
白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は1㎝×4㎝に切る。にんにく・生姜はみじん切り、ねぎは小口切り、春雨は半分に切る。
02
フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒め、ほぼ火が通ったら白菜の芯を加えて炒める。
03
芯がしんなりしてきたら、葉も加えて炒め、しんなりしたら水と春雨を加え、春雨をほぐしながら弱火で煮る。
04
春雨が柔らかくなってきたら、調味料を加えてかき混ぜながら煮て、適度なとろみがついたら器に盛って胡椒を振り、ねぎを散らす。
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