数種のスパイスにトマトの旨みがきいたスパイシーなジャンバラヤ。炊飯器を使えば簡単にできるので、パーティーやピクニックに♪
材料 （4人分）
お米 2合
鶏もも肉 1枚（２５０ｇ）
トマト缶(カット) １００ｇ
マッシュルーム 1パック
にんにく 1片
玉ねぎ・赤パプリカ 各1/2個
水 ３４０ｍｌ
チリパウダー・カレー粉 各小さじ１
コンソメキューブ 1個
塩コショウ・オリーブオイル 各適量
詳しい作り方
01
にんにく・玉ねぎはみじん切り、きのこは4等分、パプリカは1㎝角、肉は2㎝角に切り、肉にチリパウダーと塩胡椒をもみこむ。
02
フライパンに油をひき、にんにくを香りがたつまで炒めたら、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
03
炊飯器に研いだ米とカットトマトと
カレー粉とコンソメと水を加えて混ぜる。
カレー粉とコンソメと水を加えて混ぜる。
04
3に２とパプリカと鶏肉を加えて炊き、炊きあがったらよく混ぜて、塩コショウで味を調える。
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