古い読者さんからご紹介しただいて
読者登録しているブロガーの ”庄司いずみ（izumimirun)” さん
ご自身はベジタリアンで 野菜料理家
vege dining 野菜のごはん （別窓で開きます）
レシピ専門のブログもあって時々お世話になっているんですけど
イタリアン麻婆豆腐/ vege dining 野菜のごはん （別窓で開きます）
美味しそうだなぁ～
って思って作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
絹豆腐 １丁・玉ネギ 1/2・ピーマン １・ブナシメジ 1/2Ｐ・ニンジン 1/4・トマト １・
チューブおろしニンニク 大豆大・オリーブオイル 小さじ１・トマトジュース １・塩 小さじ1/4・
しょうゆ 小さじ１・オイスターソース 大さじ１・片栗粉 大さじ１（＋1/4カップの水で水溶き）
野菜類は粗いミジンに切ります
フライパンにオリーブオイル（無ければサラダオイル）を入れ
中火で温まったらニンジンを炒めます
ニンジンが透き通ってきたら
おろしニンニクと残りの野菜類を炒めます
全体がしんなりしてきたら
豆腐とトマトジュースを加えます
塩・しょうゆ・オイスターソースで味付けをし
２ｃｍ角に切ったトマトを加え強火にして煮ます
トマトがくずれる位になったら弱火にして
水溶き片栗粉をゆっくりと加えながら混ぜてとろみをつけます
とろみが付いたら
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
元ネタの ”庄司いずみ（izumimirun)” さんはベジタリアンなので
野菜１００％にこだわっていますけど
肉類がないと言うのは油も少なめで済む場合が多いんですね
まぁ～
天ぷらみたいな揚げ物は別ですけどね (;^_^A
野菜多めな食事のヒントに
お世話になっているんですけどハーブや香辛料は減らす必要がありますね
今回は唐辛子とコショウをなくした分
オイスターソース（動物性）でパンチを付けてみました (^^ゞ
刺激物の制限のない方などでしたら
白コショウをいただく直前に少しかけても美味しいですよ o(^▽^)o
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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とろみが付いたら
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野菜１００％にこだわっていますけど
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まぁ～
天ぷらみたいな揚げ物は別ですけどね (;^_^A
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お世話になっているんですけどハーブや香辛料は減らす必要がありますね
今回は唐辛子とコショウをなくした分
オイスターソース（動物性）でパンチを付けてみました (^^ゞ
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