以前、チーズを使ったお好み焼きなんてご紹介しましたけど
鶏レバーのお好み焼き 2014-02-11 （別窓で開きます）
当てずっぽうで 「ピザはイタリアのお好み焼き」 なんて書いたら
頂いたコメントで
『ﾋﾟｻﾞはｲﾀﾘｱのお好み焼きは間違いは無いようで
日本の漫画でｱﾆﾒにも成って人気が在った｢愛してﾅｲﾄ｣がｲﾀﾘｱで余りにもの人気で
実写ﾄﾞﾗﾏが製作されましたが原作のお好み焼き屋がﾋﾟｻﾞ屋に成っていました』
ちょっと目からコンタクトでしたけど・・・ (￣ー￣； ウロコだってば
ピザだったらナポリ生まれですから ”Pizza Napoletana（ナポリピッツァ）” か
ファッションの街ミラノで発展した ”Pizza di Milano（ミラノピッツァ）” って事になりますけど
日本のピザとなると ”Pizza Giapponese（ジャポネピッツァ）” ってなるのか迷っちゃいますから （？＿？）
チーズ無しでイタリアンなお好み焼きを作ってみようと、３年間も
食うや飲まず寝る間も惜しんで研究に研究を重ねてみました α（・＿・） ６週間前のことですが
こんな感じ ↓
使った材料は
お好み焼きの粉 １００ｇ・ショルダーベーコン ５０ｇ・玉ネギ 1/2個分・キャベツ 1/8・
ケチャップ 大さじ４・サラダオイル 小さじ1/4
え！ ケチャップかけただけだろうって？
実はイタリアには ”Frittata（フリッタータ）” って言う
言わばイタリア式お好み焼きって言うのはあるんですよね α（・＿・）
もっともこれはオムレツの１種なんですけど
ジャガイモを使った ”Fricco（フリッコ）” となると内容はそっくりになる
ところが問題があって
チーズをたっぷり使うんですよね (;^_^A
だったらソースで雰囲気を
と思ったら
ピザソースにはタバスコソースが欠かせない・・・
ピザソースからタバスコ引いたら
ケチャップになっちゃうんですよね (;^_^A
まっ
雰囲気なのでイタリアンな曲を聞きながら作っちゃいましょうか (^O^)/
って言ってもカンツォーネなんかじゃない
σ（・＿・） オールディーズファンですから
これでしょう (^^ゞ
Mina - Tintarella di luna (dal film Juke Box urli d'amore)
１９５９年のイタリア映画 ”Juke Box, url d'amore（ジュークボックスは、愛の叫び）” から
ビートルズと人気を二分していた ”Mina（ミーナ）” の歌うシーンを切り取ってくれた方がいたんですね
歌うのはもちろん ”Tintarella di luna（月焼け）” ですけど
日本では ”森山加代子” さんと ”ザ・ピーナッツ” がそれぞれ
１９６０年に ”月影のナポリ” としてカヴァーしたんですよね α（・＿・）
ブルースコード進行の古典的なロックン・ロールでちょっとコミカルな曲なんですけど
メチャ美人さんの Mina は大好きなんですよね （//･_･//)
でも、聞いていると歌詞にはナポリがゼンゼン出てこない
最初のフレーズから訳してみると
Abbronzate, tutte chiazze, （赤銅色に日焼けして 染みを作って）
pellirosse un po' paonazze （ちょっと赤い肌したアメリカ・インディアン）
son le ragazze che prendono il sol （そんな日の光を浴びた女の子達ばかり）
ma ce n'e' una （でも1人だけ違う）
che prende la luna. （月焼けした子がいる）
Tintarella di luna, （月焼け）
tintarella color latte （乳白色の月焼け）
tutta notte sopra il tetto （毎晩屋根の上）
sopra al tetto come i gatti （猫みたいに屋根の上）
e se c'e' la luna piena （もし満月だったら）
tu diventi candida. （あなたの肌は真っ白）
えっ！ 聞いてるんだからさっさと作れって？
いや、失礼っ (^^ゞ
ショルダーベーコンはちょうど使いかけがあったんですよ
これを３ｃｍ角ｍに切ります
油なしで弱めの中火で炒めます
脂が全く溶け出なければ
サラダオイルを小さじ１／４くらい使います
焼き目が付いてきたら
余分な脂（油）をキッチンペーパーなどで吸い取ります
このフライパンは焼きで使いますから
洗わずにおいてくださいね
玉ネギは２ｃｍ角に切り
キャベツは５ｍｍくらいの細切りにします
お好み焼きの粉を規定の水で溶いて
キャベツ・玉ネギ・ショルダーベーコンを加えます
さっきショルダーベーコンを炒めたフライパンの
脂（油）を伸ばして生地を丸く整えて中火で焼きます
片面がコンガリ焼けたら返します
両面が焼けたらお皿に盛って
ケチャップをかけて出来上がりですよ (^O^)/
刺激物の制限のない方でしたら
ピザソースでも美味しいですよ o(^▽^)o
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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日本のピザとなると ”Pizza Giapponese（ジャポネピッツァ）” ってなるのか迷っちゃいますから （？＿？）
チーズ無しでイタリアンなお好み焼きを作ってみようと、３年間も
食うや飲まず寝る間も惜しんで研究に研究を重ねてみました α（・＿・） ６週間前のことですが
こんな感じ ↓
使った材料は
お好み焼きの粉 １００ｇ・ショルダーベーコン ５０ｇ・玉ネギ 1/2個分・キャベツ 1/8・
ケチャップ 大さじ４・サラダオイル 小さじ1/4
え！ ケチャップかけただけだろうって？
実はイタリアには ”Frittata（フリッタータ）” って言う
言わばイタリア式お好み焼きって言うのはあるんですよね α（・＿・）
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チーズをたっぷり使うんですよね (;^_^A
だったらソースで雰囲気を
と思ったら
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日本では ”森山加代子” さんと ”ザ・ピーナッツ” がそれぞれ
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えっ！ 聞いてるんだからさっさと作れって？
いや、失礼っ (^^ゞ
ショルダーベーコンはちょうど使いかけがあったんですよ
これを３ｃｍ角ｍに切ります
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脂が全く溶け出なければ
サラダオイルを小さじ１／４くらい使います
焼き目が付いてきたら
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このフライパンは焼きで使いますから
洗わずにおいてくださいね
玉ネギは２ｃｍ角に切り
キャベツは５ｍｍくらいの細切りにします
お好み焼きの粉を規定の水で溶いて
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さっきショルダーベーコンを炒めたフライパンの
脂（油）を伸ばして生地を丸く整えて中火で焼きます
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