σ（・＿・） 首都圏のベッドタウン埼玉県に住んでいますけど
まだまだ田畑も多くて、近くの農家の無人販売なんかも
けっこうあって値段もメチャメチャ安いんですよね
どこそこの産地はどうとかこうとか
あそこの産地はあーとかこーとかよく聞きますけど
地場ものに勝る物はないでしょうね α（・＿・）
なんて言ったって鮮度が命っ！
熟成期間が必要なものもありますけど
熟成度合いが良いなら
そこからは鮮度の勝負ですから
名産地から取り寄せても
輸送に時間がかかれば鮮度は落ちますし
振動で劣化もしますから
手元に来た時には地場ものの方がずっと美味しかったりする場合もありますしね
地産地消なら輸送の時間も経費もあまりかかっていませんから
入手が困難でなければ大いに利用するべきと思いますけど
都心部ではなかなかそうもいきませんから
輸送も出荷も必要になって来るんですけど
近くの農家で
メチャメチャ新鮮なブロッコリーを売っていたんですね (;^_^A しかもメチャ安
こりゃぁ
美味しくいただかないといけない (｀・ω・´)
レンジでチンして
マヨをドバっとかけたんじゃバチが当たる (;^_^A 好きだけど
何にしようか考えたんですけど
以前ご紹介した卵あんが良いかな
ブロッコリーの卵あん 2012-10-30 （別窓で開きます）
なんて思ったんですけど
そればっかじゃ芸がないし・・・ (^^ゞ
で、COOKPADを見てたら・・・
なんか似たような感じで美味しそうなメニューが有ったんですよ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
いやぁ～
似たような事を考える方も居るもんだ
なんて思いながら
ちょっと作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
ブロッコリー １・絹豆腐 1/3丁・コーン缶 １/2（６５ｇ入り）・サラダ用カニカマ 適量・
チューブおろしショウガ 大豆大×２・中華ダシの素 小さじ１/2・しょうゆ 小さじ１/2・
みりん 小さじ１・片栗粉 大さじ１（＋水大さじ２で水溶き）
COOKPADへの掲載日は13/02/13と12/11/22なので時期が近いんですけど
同じメニューが４名の方で掲載されていて
掲載時期は２００７年～２０１３年とバラバラ
それぞれ見た目も少し違っていてレシピも微妙に違いますし
COOKPADはレシピの生い立ちも紹介（必須項目）されているんですけど
消費期限の迫った豆腐の使い道だったり (;^_^A
病気のお母さんのために姉妹で共同開発（？）とかさまざま （‐＾▽＾‐）
ってことは
自然発生的な創作なんでしょうね
ただ、今回のレシピは見た目も似ていたので
ちょっとビックリしたんですよね ∑ヾ(￣0￣;ﾉ
一応、元ネタとしてご紹介しておきますね
ウェイパーで★ブロッコリーの豆腐あんかけ （別窓で開きます）
買ってきたブロッコリーは
これ (;^_^A ちと小ぶりだけど
ブロッコリーは小房に分けます
たっぷりの湯を沸かして
塩を大さじ１（分量外）加えて柄の方から茹でます
柄を浸して１０秒くらいしたら
全体を湯に浸して１０秒くらい茹でます
茹で上がったら
すぐにザルにあけ水で冷やして水分を切っておきます
鍋に水をカップ１入れて
中華ダシとしょうゆを入れて中火で沸かします
みりんとショウガも加えて
コーンとカニカマを加えて煮立ってきたら
水溶き片栗粉を少しづつ加えてかき混ぜてとろみを付けます
豆腐をビニールに入れて
手でクシャッと崩します
これ、素手で崩しながら鍋に入れても良いんですけどね (;^_^A
崩した豆腐を鍋に入れて
さっと混ぜてひと煮立ちしたらあんの出来上がり
器に茹でたブロッコリーを盛って
あんをたっぷりとかけて出来上がりですよ (^O^)/
膵炎では大豆や大豆製品がＮＧな方もいますので
豆腐がＮＧでしたら卵あんで楽しんでくださいね (^O^)/
ブロッコリーの卵あん 2012-10-30 （別窓で開きます）
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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こりゃぁ
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そればっかじゃ芸がないし・・・ (^^ゞ
で、COOKPADを見てたら・・・
なんか似たような感じで美味しそうなメニューが有ったんですよ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
いやぁ～
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なんて思いながら
ちょっと作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
ブロッコリー １・絹豆腐 1/3丁・コーン缶 １/2（６５ｇ入り）・サラダ用カニカマ 適量・
チューブおろしショウガ 大豆大×２・中華ダシの素 小さじ１/2・しょうゆ 小さじ１/2・
みりん 小さじ１・片栗粉 大さじ１（＋水大さじ２で水溶き）
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これ、素手で崩しながら鍋に入れても良いんですけどね (;^_^A
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