お鍋で炊くご飯シリーズの第３弾は、フライパンでキノコご飯です
フライパンって言うのは本来、魚料理で ”ポワレ” って言う焼き方があるんです
皮をパリッと焼く焼き方なんですけど
そのために考案されて ”ポワレ鍋” がはじめなんですけど
やがて、フライも揚げられる鍋って言うんで ”フライパン” って呼ばれるようになった万能鍋なんですね
σ（・＿・） 時々略して、ただ ”パン” って呼んだりしますけど
”パン” は鍋の事です
で、作ってみました ↓
１回飛んでしまったんですけど
土鍋・コーティングアルミ鍋での炊き方を紹介しましたね
鍋で炊くご飯・炊き込みシーフードピラフ 付録？付き（一部改定） （別窓で開きます）
鍋で炊くご飯・豆ご飯（グリンピース） （別窓で開きます）
共通しているのは
お米１合は１８０ｍｌで使うお水は１カップの２００ｍｌですから、１割増しにするんでしたね
液体の調味料は水の量に入れることも忘れずにね（白米の場合は無視して良いですね）
中火で炊いて、ぐつぐつ噴き始めたら細火にして１０分でしたね
１０分炊いたら火を消す前に１０秒だけ強火にします
これはどんなお鍋でも共通ですよ
ただし、圧力鍋は素材や設定してある圧力で違ってきますから
説明書に従ってくださいね
で、本題に入る前にみなさんにお礼を言わないといけないんですけど
σ（・＿・） 毎日市役所のＨＰで計画停電の情報を見ているんですけど
今日の計画停電が中止になっています
大規模停電になりそうだとの報道があってから
日本中のみなさんが節電してこうなったんですね
σ（・＿・） 部屋での上着が当たり前になりました ジーンズの下にスエットとかもね
たまらなくなったらエアコンじゃなくて、足元のカーボンヒーターをしばらく点け
ホッとしたら消す、なんてやっています
原発の賛否はいろいろなんでしょうけど、依存しているのは事実ですね
報道では１５日の新宿で ”０．８０９μSv (マイクロシーベルト)” が観測されたとか
どんな量なのかって言えば
集団検診の胸部Ｘ線撮影が ”５０μSv” の被曝量、ＣＴスキャンが１回で ”６９００μSv” の被曝量
って言えば少しは感覚的に受け取れますかね
今慌てる量じゃないって事ですね、少なくとも新宿近辺では
放射能被曝には、ヨウ素剤が処方される事が有りますけど
”イソジン” 等の消毒用の薬品を決して飲んではいけませんよ
チェーンメールが回っているそうですけど
ありゃぁ、ある種のテロですよ！ 屈しないでくださいね、冷静に考えれば
本当かウソか判りますよね
判断できなければ誰に確認すれば良いかも分かりますよね
σ（・＿・） 昨日は生まれ故郷の茨城県（エバラキが正しい）を応援する記事でしたけど
出身地なのでヒイキしています！
新潟県も別れた妻子がいるのでヒイキしています！
でも、みなさんはいろいろなところで情報を取って
過不足なく理解し、判断してくださいね
節電と一部被災地への応援ありがとうございます ｍ（－－）ｍ
これからも節電と全被災地への応援をお願いします
さてさて
本題に入りましょうね
使った材料は
米１．５合（２７０ｍｌ）・水１．５カップ（３００ｍｌ）・キノコ類お好みで適量・
しょうゆ小さじ２・酒小さじ２・みりん小さじ２・こんぶ茶専用スプーン１～２（顆粒こんぶダシは1/3スティック）
お米は研いでザルにあけ、水を切っておきます
（しっかり水をきらないと、水の量が不正確になりますよ）
キノコ類は食べやすい大きさに
割いたり切ったりしておきます
調味料を計ってカップでも確認しましょう
（小さじ２を３種類ですから３０ｍｌありますね）
ビニールにキノコを入れ、調味料も入れます
このまま２０分ほどおいておきます
（味を染みさせるんですね）
パンにお米を入れ水を３００ｍｌではなくて
調味料の３０ｍｌを引いた２７０ｍｌを入れるんですね
スティックダシは適量を押さえて入れます
調味料ごとキノコ達を入れます
で、中火で噴くまで炊きます
ぐつぐつ言って噴き始めたら細火にします
(;^_^A 蓋のサイズ合ってないし・・・
実はこれ違う鍋の蓋なんですね
フライパン用の蓋ってちゃんとした蓋が少なくてカバーが多いんですね
カバーだと隙間が空いちゃうので同じような条件なんですけど・・・ (;^_^A 実験ね
弱火で１０分たったら火を止めますけど
火を止める前に１０秒だけ強火にします
あとは、１０分蒸らせば出来上がり о(ж＞▽＜)ｙ ☆
肝心のお味の方は・・・ （￣～；￣） むまい・・・けど ちと固い
蓋の隙間から蒸気が逃げて
水分が不足して固かったんですね
α（・＿・） フライパンは水５％ＵＰかな
お使いのパンで試しておくと良いですよ (^O^)/
全被災地のみなさんを出来る事で応援しましょう
大切な家族ですよね被災地の動物たちだって被災者です
★ビジターの方 ↓ ご利用ください
フライパンって言うのは本来、魚料理で ”ポワレ” って言う焼き方があるんです
皮をパリッと焼く焼き方なんですけど
そのために考案されて ”ポワレ鍋” がはじめなんですけど
やがて、フライも揚げられる鍋って言うんで ”フライパン” って呼ばれるようになった万能鍋なんですね
σ（・＿・） 時々略して、ただ ”パン” って呼んだりしますけど
”パン” は鍋の事です
で、作ってみました ↓
１回飛んでしまったんですけど
土鍋・コーティングアルミ鍋での炊き方を紹介しましたね
鍋で炊くご飯・炊き込みシーフードピラフ 付録？付き（一部改定） （別窓で開きます）
鍋で炊くご飯・豆ご飯（グリンピース） （別窓で開きます）
共通しているのは
お米１合は１８０ｍｌで使うお水は１カップの２００ｍｌですから、１割増しにするんでしたね
液体の調味料は水の量に入れることも忘れずにね（白米の場合は無視して良いですね）
中火で炊いて、ぐつぐつ噴き始めたら細火にして１０分でしたね
１０分炊いたら火を消す前に１０秒だけ強火にします
これはどんなお鍋でも共通ですよ
ただし、圧力鍋は素材や設定してある圧力で違ってきますから
説明書に従ってくださいね
で、本題に入る前にみなさんにお礼を言わないといけないんですけど
σ（・＿・） 毎日市役所のＨＰで計画停電の情報を見ているんですけど
今日の計画停電が中止になっています
大規模停電になりそうだとの報道があってから
日本中のみなさんが節電してこうなったんですね
σ（・＿・） 部屋での上着が当たり前になりました ジーンズの下にスエットとかもね
たまらなくなったらエアコンじゃなくて、足元のカーボンヒーターをしばらく点け
ホッとしたら消す、なんてやっています
原発の賛否はいろいろなんでしょうけど、依存しているのは事実ですね
報道では１５日の新宿で ”０．８０９μSv (マイクロシーベルト)” が観測されたとか
どんな量なのかって言えば
集団検診の胸部Ｘ線撮影が ”５０μSv” の被曝量、ＣＴスキャンが１回で ”６９００μSv” の被曝量
って言えば少しは感覚的に受け取れますかね
今慌てる量じゃないって事ですね、少なくとも新宿近辺では
放射能被曝には、ヨウ素剤が処方される事が有りますけど
”イソジン” 等の消毒用の薬品を決して飲んではいけませんよ
チェーンメールが回っているそうですけど
ありゃぁ、ある種のテロですよ！ 屈しないでくださいね、冷静に考えれば
本当かウソか判りますよね
判断できなければ誰に確認すれば良いかも分かりますよね
σ（・＿・） 昨日は生まれ故郷の茨城県（エバラキが正しい）を応援する記事でしたけど
出身地なのでヒイキしています！
新潟県も別れた妻子がいるのでヒイキしています！
でも、みなさんはいろいろなところで情報を取って
過不足なく理解し、判断してくださいね
節電と一部被災地への応援ありがとうございます ｍ（－－）ｍ
これからも節電と全被災地への応援をお願いします
さてさて
本題に入りましょうね
使った材料は
米１．５合（２７０ｍｌ）・水１．５カップ（３００ｍｌ）・キノコ類お好みで適量・
しょうゆ小さじ２・酒小さじ２・みりん小さじ２・こんぶ茶専用スプーン１～２（顆粒こんぶダシは1/3スティック）
お米は研いでザルにあけ、水を切っておきます
（しっかり水をきらないと、水の量が不正確になりますよ）
キノコ類は食べやすい大きさに
割いたり切ったりしておきます
調味料を計ってカップでも確認しましょう
（小さじ２を３種類ですから３０ｍｌありますね）
ビニールにキノコを入れ、調味料も入れます
このまま２０分ほどおいておきます
（味を染みさせるんですね）
パンにお米を入れ水を３００ｍｌではなくて
調味料の３０ｍｌを引いた２７０ｍｌを入れるんですね
スティックダシは適量を押さえて入れます
調味料ごとキノコ達を入れます
で、中火で噴くまで炊きます
ぐつぐつ言って噴き始めたら細火にします
(;^_^A 蓋のサイズ合ってないし・・・
実はこれ違う鍋の蓋なんですね
フライパン用の蓋ってちゃんとした蓋が少なくてカバーが多いんですね
カバーだと隙間が空いちゃうので同じような条件なんですけど・・・ (;^_^A 実験ね
弱火で１０分たったら火を止めますけど
火を止める前に１０秒だけ強火にします
あとは、１０分蒸らせば出来上がり о(ж＞▽＜)ｙ ☆
肝心のお味の方は・・・ （￣～；￣） むまい・・・けど ちと固い
蓋の隙間から蒸気が逃げて
水分が不足して固かったんですね
α（・＿・） フライパンは水５％ＵＰかな
お使いのパンで試しておくと良いですよ (^O^)/
全被災地のみなさんを出来る事で応援しましょう
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大切な家族ですよね被災地の動物たちだって被災者です
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