雨の影響か過ごしやすくなっていますけど
８月に入るまで
あまりひどい暑さにはならないみたいですね （￣▽￣）=３
とは言え予報は予報
暑さ対策には
夏野菜で体温調節も効果がありますよね
昔から体温を下げる野菜として有名なのがナス
本来は素揚げにしたナスを
大根おろしを加えてサッと煮るんですけど
揚げずに作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ナス ３・大根 1/8・チューブおろしショウガ 大豆大・サラダオイル 小さじ１・
しょうゆ 大さじ１・酒 大さじ１・砂糖 小さじ１・顆粒コンブだし 1/4スティック
ナスはピーラーなどでシマシマに皮を剥きます（縞目剥き）
２ｃｍくらいの輪切りにします
フライパンにサラダオイルを
全体にスプレーします
ナスを並べます
ナスを並べたら上からも
サッとスプレーして中火を点けます
こんがりと焼き色になったら返して両面を焼きます
深みのある鍋にしょうゆ・酒・砂糖・コンブだしを入れて
水をカップ１加えて中火を点けます
酒を手元に置きたくないなど
お持ちでなければ省略してくださいね
煮立ってきたら
しょうがを加えます
両面を焼いたナスを入れて強めの中火で５分煮ます
この間に大根をおろして軽く絞っておきます
５分ほど煮たら返します
ナスを返したら大根おろしを加えて広げます
煮立ってきたらさっと混ぜて３分くらい煮て火を止めます
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
冷蔵庫でキリッと冷やしても美味しいですよ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
さてさて気になる脂質は
茄子の脂質は０．１％
茄子１本の平均的な重さは８０ｇ
可食部分の平均は７２ｇ
３本使いましたので２１６ｇで０．２１６ｇ
大根の脂質は０．１％
使った量は約１２５ｇなので
脂質は０．１２５ｇ
ショウガの脂質は０．２％
使った量は大豆大は０．５ｇですから
脂質は０．００１ｇ
サラダオイルは両面にスプレーしましたので
０．３～０．５ｇと思いますけど計算上は小さじ１として４ｇ
脂質は４ｇになります
合計では４．３２４ｇ
２食分としましたので
１食分では２．１６２ｇ
繰り上げて２．５ｇですかね
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