えぇ～っと
今日もつけ麺なんですけど (＾＾ゞ
梅雨入りして５日になる
沖縄を応援して
沖縄風オクラそば（中華つけ麺）です (｀・ω・´)
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
中華麺 ２人前・オクラ １Ｐ・しょうゆ 大さじ２・みりん 大さじ２・酒 大さじ２・
ごま油 小さじ1/2・顆粒こんぶダシ 1/2スティック・顆粒かつおだし 小さじ1/2
オクラに塩をふり（分量外）ます
手で表面を軽くこすって
毛を落としてさっとすすぎます
厚さ３～５ｍｍと厚めに切ります
数回刻みます
しょうゆ・みりん・こんぶダシ・かつおだし・酒を鍋に入れて
水を１カップ加えて中火で煮ます
これ、日本そばのつゆをちょっと甘くした感じですので
市販のそばつゆにみりんを小さじ１～３加えても良いですよ
煮ることで少し煮詰まりますから
市販のつゆの場合は汁そばのストレートか汁そばの希釈にするとちょうど良いです
煮立ってきたらごま油を加えます
刻んだオクラを鍋に入れて
さっとかき混ぜたら火を止めます
茹でた麺を器に盛って
つけ汁をつけながらいただいてくださいね (^O^)/
さてさて気になる脂質は
中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入 / 東洋水産 （別窓で開きます）
１．３％で４玉（４食分）５２０ｇなので
２玉は２６０ｇで
脂質は３．３８ｇ
オクラの脂質は０．２％１Ｐは約７０ｇ
１パック使いましたので
脂質は０．１４ｇ
ごま油は小さじ１／２（２ｇ）
使いましたので
脂質は２ｇ
合計では５．５２ｇ
２食分ですので
１食分は２．７６ｇ
繰り上げて３ｇですかね
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