野菜たっぷり焼うどん

ここ何日か
非動物性（植物性）にこだわったりしていますけど

新しくソイミートを見つけたので
試食を兼ねて

新作の焼うどん
なんて作ってみました

こんな感じ ↓


あ！
仕上げにおかかをかけたいところですけど

あえて
とろろ昆布をのせてみました　(＾＾ゞ​

とろろ昆布は
お酢で柔らかくした昆布を薄～く削ったものなので

お酢の匂いが苦手な方は
お酢を使わずに固いまま薄く削った

おぼろ昆布を使ってくださいね　(≧∇≦)b

使った材料は
茹でうどん １食分（１玉）・カット野菜 1/2・長ネギ 1/4・ピーマン １・
塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・顆粒コンブだし 1/4スティック・サラダオイル 小さじ1/2・
大豆と玄米のベジフィレ ２０ｇ・大豆と玄米のベジミンチ ２０ｇ

新しく見つけたソイミートは
このフィレタイプと


この
ミンチタイプ


栄養成分は同じで、脂質はどちらも０．４％
大豆と玄米の
ベジフィレ／ベジミンチ / 玄米のマイセン　（別窓で開きます）

普通にスーパーで見つけましたけど
楽天にもありますよ

こちらはミンチタイプ

マイセン 大豆と玄米のベジミンチ(130g) 価格：258円（税込、送料別) (2017/2/13時点)

こちらは薄切り状のフィレタイプ

マイセン 大豆と玄米のベジフィレ(100g) 価格：258円（税込、送料別) (2017/2/13時点)

Amazon にもミンチタイプがありますよ


煮戻すと３倍になりますから
１００ｇ（ミンチは１３０ｇ）が３００ｇ（３９０ｇ）になりますから

１００ｇあたり￥１００前後なので
価格的にも良いんじゃないかな　(≧∇≦)b

フィレタイプは５枚で
約２０ｇですから６０ｇのお肉に相当します


ミンチタイプは大さじに山盛り２杯くらいで
同様に２０ｇ


フィレタイプは４分煮戻します
ミンチタイプは３分なので後で入れます


脂質を下げるため
野菜類はたっぷりの湯で茹でます


もやしが透き通るくらいになったら
乱切りしたピーマンと斜めに切った長ネギを加えます


野菜類はサッと混ぜる程度で
ザルにあけ水気を切ります

うどんはザルにあけて熱湯をかけるか
熱湯の鍋に入れてサッと茹でザルにあけて水気を切ります

油なしで野菜類をパンに入れ
湯通ししたうどんを加えます


オイルスプレーには予め２ｇ入れ
べたつくのでうどん中心に最大２ｇを使用します


実際には２食分作っていますので
４ｇ入れて使ったのは２．５ｇでしたから

１食分で１．２５ｇですね

強火を点けて混ぜながら
塩を加えます


煮戻した
ソイミートを加えます


ソイミートを用意していない皆さんは
チンしてほぐした鶏胸挽肉を５０ｇくらい使って下さいね

全体を混ぜながら
しょうゆを加えます


全体がよく混ざればＯＫ

お皿に盛って出来上がりですよ　(^O^)/

とろろ昆布はお好みで
のせてくださいね

無しでも美味しいですよ　(≧∇≦)b


今回のソイミートは今までで一番脂質が低いですね

まめやのお肉はミンチ１．３ｇ、フィレ１．５ｇ、ブロック２．２ｇでした
マルコメの大豆のお肉フィレは３．８ｇ

今回のマイセンのソイミートは
フィレもミンチも０．４ｇ

なんとミンチタイプは
どう見ても挽肉って言う感じですよ　Ｏ(≧▽≦)Ｏ



さてさて気になる脂質は

野菜類はＭＩＸで３２２ｇ（２食分）でした


他はピーマンと長ネギでしたから
まとめて１ｇで良いですね

ソイミートは２種で４０ｇ
共に０．４％でしたから０．１６ｇ

うどんは製品の成分表から
１玉あたり０．７ｇ

とろろ昆布の脂質は
製品の成分表で４０ｇあたり０．４ｇですから
１％で使ったのは５ｇほどでしたから０．００５ｇ

調味料の脂質はゼロ

合計で１．８６ｇ
繰り上げて２ｇですかね


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