彩り切干し

１０こ分の蕪 の葉を使って、切干大根と炊き合わせました。

人参もたっぷり入れて、彩りよく。

レシピ

[材料]

・切り干し大根　１００ｇ

・蕪の葉（みじん切り）　１０本分

・人参（千切り）　３本

・酒　カップ１／２

・砂糖　大さじ３

・鶏がらスープ　カップ１

・しょうゆ　大さじ３

・サラダオイル　大さじ３

・にんにく（みじん切り）　３かけ
・ベーコン　３枚

[作り方]

(1).切干大根は、お湯で戻して、お湯が切れになるまで洗う

(2).フライパンに、オイル、ベーコン、にんにくを入れ弱火で香りを出す

(3).しっかり絞った(1)の切り干し大根と、人参、蕪の葉をいれ、強火でいためあわせる

(4).酒、砂糖を入れいため合わせる

(5).鶏がらスープ、しょうゆを入れて、汁気が半分以上なくなるまで煮る

(6).バットにうつして、熱が取れたら、冷蔵庫で保存