『サバのパテ』

ひさしぶりに、ツナのパテが食べたくて。

でもツナ缶がなかったので、サバ缶で作ってみました。

水煮缶と、味噌煮込缶の２種類を使って、

たまねぎ、アンチョビ、塩コショウ、サバの臭み消しにしょうがのすりおろしを少しだけ。

最近、臭みがとっても苦手になっちゃって、食べられていたレバーもほとんどNG。

サバ缶も、そのままだと臭みが気になる。

しょうがを少しだけ入れたのがよかったのか、しっかり炒めたのがよかったのか、

臭みなくとってもおいしくできました。

ブランチ。

カンパーニュとフォカッチャ。トースターで焼き戻して。

パン、やっぱり、めちゃめちゃおいしい。

フォカッチャはふかふかふかふかふかふか。

カンパーニュは、カリカリ、もっちりもっちりもっちり。

噛めば噛むほど小麦の味。ほんと、旨いわ。

レシピ

[材料]
・さばの水煮缶　１缶
・さばの味噌煮込み缶　１缶
・アンチョビフィレ　１缶（２０ｇ）

・たまねぎ　２コ

・塩こしょう　少々

・しょうがのすりおろし　小さじ１

・ローズマリー　１枝

[作り方]
(1).フライパンに、アンチョビ（オイルごと）、千切りにしたたまねぎを入れ、塩こしょうで炒める

(2).サバ缶の汁を入れ、水分を飛ばしながら炒め、サバをいれつぶしながらしっかり焼き付ける
(3).ブレンダーでペーストにする

(4).保存容器に入れて、ローズマリーの枝をのせ、保存する

ごはんレシピ