体が元気なときは、顆粒だし(化学調味料)とか使っちゃうんだけど、
ちょっと弱ってるときは、やっぱり、煮干しや昆布で取りたくなる。
今回は、煮干しだしで豚汁つくりました。
そのまま食べてもOKな小魚(煮干し)を使ったので、
濾さずに、そのまま入れて、一緒に食べることに。
お味噌はこっくり赤味噌、ヤンニンジャンで辛味もプラス。あったまる。
レシピ
[材料]
・煮干し(小) ひとつかみ
・水 1リットル
・豚ばら薄切り 2枚
・大根 1/4
・しめじ 1パック
・ねぎ1本
・しょうが 1かけ
・赤味噌 大さじ1
・ヤンニンジャン
大さじ1