キムチ鍋

雑草化したにらがたくさん収穫できたので、

ひさしぶりにキムチ鍋つくりました。

むかしむかし、料理バンザイだったかでみた

明太子を入れるキムチ鍋、ひさしぶりにやってみました。

メインの味はキムチなんだけど、

そこに、にんにくしょうゆ、昆布茶、コチジャン、明太子を入れて、

炒める時と仕上げに少しだけ、こま油。

辛味をあまり感じないとってもマイルドなスープでした。

旨みいっぱいでとってもおいしかった。

あ、本日収穫の四角豆 も入れてみました。

レシピ

[材料]

・豚ばらの薄切り　２００ｇ

・キムチ　４００ｇ

・水　１リットル

・酒　カップ１／２

・昆布茶　大さじ１

・にんにくしょうゆ 　大さじ２

・コチジャン　大さじ１

・めんたいこ　１はら

・しめじ　２パック

・えのき　１袋

・にら　１束

・ごま油　大さじ１

この黄色い器 、また使ってるし。

日常使いの棚に出したので、すぐ手に取れるし、とにかくなんでも入れやすい。

鮮やかな黄色なので、台所でも一番目立つ。なんだか明るくなりました。

お昼も、↓ラーメンにて使用。