らっきょう本漬け

今日、らっきょう を本漬けしました。

１日だけ置くつもりが、寝込んでしまったため、

４日目になってしまいました。

塩漬けがしっかりだろうと思い、

ピクルスのように、熱くした甘酢をじゃっとかけて即席漬けのようにしました。

せっかくいただいたレシピがあるのに、

テキトーなオリジナル漬けにしてしまいました。

なんか、すみません...。

レシピ

[材料]

・塩漬けらっきょう 　８００ｇ

・米酢　７００ｃｃ

・氷砂糖　４００ｇ

・たかのつめ　３本分

[作り方]

(1).塩漬けらっきょう はざるにあげ、水気をしっかり切り、保存瓶に戻す

(2).氷砂糖を瓶に入れる

(3).鍋に、米酢、たかのつめを入れ、ふちがふつふつするまで温める

(4).熱いうちに、瓶の中へ流しいれる