茶碗蒸しのような、薄味の和風卵サラダです。
☆あっさり和風卵サラダ
［材料］2人分
・ゆで卵 － 2個
・ジャガイモ － 1個
・マヨネーズ － 大さじ1
・白だし － 大さじ1
・かつおぶし － 適量
［作り方］
1.卵2個はお好みの硬さにゆでて、殻をむいてつぶす。じゃがいも1個は4等分にし、レンジ加熱してつぶす。
2.マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1、かつおぶし適量を加えてよく混ぜたら完成！
［メモ］
卵、いろんなゆで方を試してみてるんですけど、「冷蔵庫から出してすぐ水から12分ゆでる」のが基本とテレビで観て、シンプルにやってみたんですけど、かなり半熟気味＆皮のむけ具合がいまいちでした、、、
水少量の蒸しゆでのほうが私は好きかも～。