携帯のラーメンナビでは８人の達人が
オススメするラーメン屋に対し
一人一つの星をつけることができる
ということで星のマックスは８つ
埼玉県内でマックスの星を獲得しているのは
川越の「頑者」、新座の「ぜんや」
そしてこの「一本気」の３店舗だけ
この一本気はあの秋田比内地鶏を使い
凝縮した鶏の旨味を打ち出した支那そばを
食べさせてくれる店
しかし、、、
自分が一本気に行くと食べるのは決まってつけそば
この日もいつもの「つけそば中盛（800円）」
ここのつけめんは最近流行の豚骨魚介とは
打って変わって見た目あっさりとしたスープと中細麺
しかしスープはその透明感とは裏腹に
十分な鶏の旨味とタレの甘味、一味の辛味が
相まって複雑な美味さを作り出している
麺は自家製で中細ながらしっーかりとしたコシがあり
噛みごこちが素晴らしく最高に美味い
トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、つみれ
タマゴ、ノリと充実
さらにお好みでゆずとチーユがついてくる
チャーシューは適度な脂と甘味があって
自分の中でナンバー１です
そんなこんなで中盛320ｇの麺は
ズバババーッッっと一気に食べてしまう
昨今魚だし＝和風の様な風潮だが
突出しない旨味を上品に作り上げるのが
ホントの「和」だと感じさせる一杯
元は朝霞の名店だったこの一本気
みずほ台にてその味は今も顕在だ
| 住所 | 埼玉県
富士見市 西みずほ台3-11-10⇒場所はココ |
| 電話番号 | 049-254-0601 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 現在昼営業のみスープ終了まで |
| 定休日 | 水曜（祝日の場合翌日） |
| 座席数 | カウンター8席 |
| 喫煙 | 不可 |
| 最寄り駅 | 東武東上線「みずほ台駅」 |
| アクセス | 東武東上線みずほ台駅より徒歩6分 |