深雪や 銀花染まる夜 バレンタイン
今年のValintine's day
は
大雪
に見舞われ、
銀座の街は
輝く“銀色
”に染まりましたが
そんな中
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com では、
今年も
『バレンタインパーティ
』を開きました
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*丹後より間人名のつく極み蟹！至極の超高級人気和食店【赤坂松川】幻の間人蟹と下関フグ贅沢三昧な夕餉 （2014年2月14日号）
昨年＆一昨年の『由美バレンタイン・パーティ』は、以下のブログをご覧ください
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*淡雪が頬ぬらす夜バレンタイン！対馬海峡より壱岐鮪と三千盛の夜【銀座寿し処原だ】原田泰明ご主人の粋 （2013年2月14日号）
*バレンタイン小さな箱に愛詰めて！日本橋室町【ポンド―ルイノ】ヘルシーライトなバレンタインディナー （2012年2月16日号他）
*1970年代のパリ「マキシム」の伝統の味を再現した【ポンド―ルイノ】バレンタインディナー2011 （2011年2月17日号他）
【銀座くらぶ由美】伊藤由美ママ＆キリンズ奈緒さん
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さて、
雪景色
の
Valintine's dayは
先日
“Domaine de la Romanee Conti Romanee Conti（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ロマネコンティ）1981年
”を持参して“ロマネの会
”を開いた
贔屓の八重洲にある【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
を予約
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*生きていることの感動！DRCの頂点ロマネコンティ1981年輝く淡いルビー色の宝石【京橋シェイノ】 （2014年1月24日号他）
先ず
伊東賢児支配人＆シェフソムリエが登場
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アミューズは
カリフラワーのムース コンソメゼリー寄せとキャビア
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前菜は
仏蘭西産ホワイトアスパラガスと手長海老
の取合せ
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由美ママは
あっさりとレモン
味で
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この
恐竜の卵
みたいな器は
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温泉卵
とトリュフのピューレ
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メインは
この夜も
“肉食女子”ぶりを発揮して
和牛フィレ肉の特製ハンバーグ
をリクエスト
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塩分控えめの由美ママはソース無しで
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デザートは
苺
のスープ仕立て
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再び
由美ママ＆奈緒さん
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今年の
バレンタインディナー
は
深雪
降りしきる夜、
鼻緒を濡らし
雪道に草履
の足跡を残しながらも
贔屓の【シェイノ】へ出かけ、
初春の旬菜を堪能したひとときでした
八重洲【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16 明治本社ビル1F
03-3274-2020
料理長 古賀純二
支配人兼シェフソムリエ伊東賢児