筍の 京風といふ 掘られやう
―稲畑廣太郎
卯月朔日
由美ママは
贔屓の【日本橋ゆかり】http://www.nihonbashi-yukari.com/index.html
へと出かけました
↓↓↓
*春寒や竹の中なるかぐや姫！伊勢正三さんご夫妻と早春の宴【日本橋ゆかり】荒川産天然鰻蒲焼＆鹿児島筍 （2013年2月24日号）
今回の
“ゆかり”の旬菜は・・・
京都西京区大原野（洛西）
村上薫さんより直送日本一の筍
↓↓↓
この
“日本一の筍
をいただくのは
約一年ぶりですが
↓↓↓
筍に木の芽をあえて祝ひかな！伊勢正三さん夫妻と還暦お祝い！【日本橋ゆかり】京都洛西より日本一の筍 （2012年4月6日号他）
今年も“初もの”をいただきました
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
http://www.nihonbashi-yukari.com/mt/archives/2013/03/post_229.html
http://www.nihonbashi-yukari.com/mt/archives/2013/03/post_357.html
卯月膳は
筍
、ウド、イカの木の芽あえ、海老の黄身寿司、花見串 鶏のつくね、海老と白身魚のつくね、飯蛸桜煮、空豆の蜜煮
↓↓↓
お刺身は
鯛
、赤貝、カツオ、アオリイカ、トロ、平貝
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
留物は
ソフトシェル伊勢エビ
のあられ粉揚げ 大根おろしのみぞれあんかけ
宮崎県延岡市直送の“幻のソフトシェル伊勢エビ”が登場
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
琵琶湖の鮎の一夜干し
↓↓↓
明石の鯛の“おかしら”煮付け
↓↓↓
〆のご飯
は
新潟県栃尾産のこしひかり
↓↓↓
この夜
由美ママは
日本一の“白子たけのこ”や、
幻のソフトシェル伊勢エビ
など
卯月の旬魚旬菜を
堪能したひとときでした
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436
http://www.nihonbashi-yukari.com/
野永喜三夫三代目