人の身は元気を天地にうけて生ずれ共、
飲食の養なければ、
元気うゑて命をたもちがたし。
元気は生命の本也。
飲食は生命の養也。
―貝原益軒「養生訓」より
昨夜
由美ママは、
この度、
銀座『クラブニュー花』
今井明美オーナーママが
経営を引き継ぐことになった
割烹“お番菜”【銀座なか川】へ、
お祝いも兼ねて
出かけてきました
この
【銀座なか川】は
由美ママ経営の姉妹店【けんたうろす】www.yumi-ito.com
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*乾杯に花びらうかべ十四の春・・お蔭様で【けんたうろす】開店14周年！シャンパンに酔いしれた春の暮
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10866971403.html （2011年4月20日号他）
と同じ“ソニー通り”に面し、
古びた？ビルの2階にあります
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「食は身を養ひて・・・」書
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二つに分かれたカウンター席（奥）
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手前のカウンター席
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カウンターつきあたり「酒
のもおよ・・・」の額
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ゆったりと座れる小上がりのお座敷
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さて、
【銀座なか川】の
“食の流儀”は、
先ず
カウンターに並べられた
“本日お薦め惣菜”から好きなものを選びます
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先ず、茹でとこぶしをリクエスト
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茹で空豆
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野菜炊き合わせ
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大根の煮付け
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綺麗に並べられた“お稲荷さん”
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オカヒジキ
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ほうれんそうの胡麻和え
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マカロニサラダ
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もずく酢
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とうもろこし唐揚げ
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そして旬のお番菜を次々と楽しんだ後は・・・
由美ママは“肉食獣”の本領を発揮して
鹿児島牛フィレのうす焼きステーキを注文
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〆の“冷やし蕎麦”は柚子の香りと混ざり合って、すっきりとした美味
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食は身を 養ひて
食楽しむは 心養う・・・
由美ママらは
そんな
【なか川】の
“お番菜割烹”で、
食で“身を養い”
“心養った”ひとときでした
銀座【なか川】
中央区銀座8-5-19園枝ビル
03-3572-6777
18:00～2:00
土・日・祝日定休