銀座路地 そよぐ柳の 薄暑かな
一昨日
“薄暑（はくしょ）”の夕暮れ
由美ママは、
銀座3丁目の路地に位置する
【BOSCHETTA ボスケッタ】http://www.boschetta.com/
へと出かけました
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【ボスケッタ】階段
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この【ボスケッタ】は、
2010年9月に
白金台より移転し
リニューアルオープンした
イタリアンレストランですが、
大通りから少し入った路地・・・
という落ち着いた立地を活かし、
ゆっくりと優雅に寛げる
ラグジュアリーなリストランテとして
銀座に誕生しました
【ボスケッタ】個室スペース
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ブラッククリスタルのシャンデリア
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また
ブラッククリスタルのシャンデリアが
シンボルとなっている店内は
エレガントでスタイリッシュな空間を有し、
色鮮やかなガラス食器とともに
心も体も癒される繊細な
イタリアンを愉しめます
食器はすべて
「グラススタジオ」製 http://myglassplate.jp/
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グラススタジオ製“パン入れ”
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さて、
そんな鮮やかなガラス食器に彩られた
【ボスケッタ】の初夏のメニューは・・・
先ず、前菜は
カナダ産オマール海老と根セロリのクレーマオマール海老のコンソメと共に
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フランス産ホワイトアスパラガスのマリナート ピサンリとイタリア産フィオッコと共に
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勝浦産マトウ鯛のパナート フルーツトマトとルコラのアクセント
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次にパスタは・・・
北海道産ウニと山形産アスパラソバージュの冷製フェデリーニ
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仔牛フィレ肉のラグー ボローニャ風 自家製ニョッキ
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明石産真タコと万願寺とうがらしのスパゲティーニ
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そしてメインは・・・
長崎産天然真鯛と活ホタテのポワレ 旬のイタリア野菜のソテー添え
サルサエルデとシェリーヴィネガーのソース
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“肉食獣”の由美ママは宮崎産尾崎牛のサーロイン炭火焼きをリクエスト
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由美ママの
“薄暑”の夕餉は、
世界の三つ星ホテルや
有名レストランで愛用されている
ギリシャのガラス食器
「グラススタジオ」の
洒落た器で、
本格的なイタリアンを
味わったひとときでした
【BOSCHETTA ボスケッタ】
東京都中央区銀座3-9-5
伊勢半ビルB1F
0362263141