『福井の手打ち蕎麦でダイエットパーティー！』

さてさて、実は先週の7月11日(土)に

お蕎麦屋さんで「ダイエットパーティー」を行ないました。

お店もひっそりとたたずむ浅草橋の隠れ家的なお蕎麦屋さんです。

こんな風に本当にしっとりと落ち着いた雰囲気のお店です。

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今回のお蕎麦屋さんは福井の料理と、お酒のお店です。

浅草橋　御清水庵宮川

今回はここでダイエットパーティーです！

最初のお料理は

「お麩の地辛子きゅうり和え」と「すこ」です。

「すこ」とは里芋の茎の部分を酢漬けにしたものです。
お麩の地辛子もとっても美味しかったです。

次が「自家製の糠ドレッシングの豆腐サラダ」です。
本当にドレッシングが濃厚な味でした！

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次が「谷口屋　竹田のおあげ」です。

これも福井の名産で、厚揚げでもなく、単なる油揚げでもありません。
中は豆腐は一切入っておらず、あくまでも油揚げですが、
ふんわりして、きめが細かくしっかりとした味わいです。

「50回間で食べてください。そうするととっても甘くなって美味しいです」
と大将の言葉のまま50回くらい噛んでいたところ、本当に美味しかった！
全く油の味はしません。　すっきりした味でこれは本当に絶品でした。

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次が「越前浜干し鯖」の焼き魚でしたが、

なんと！写真を撮り忘れました！・・・　○|￣|＿

これもとっても濃厚で豊かな味わいの鯖焼きでしたよ。

そして次が「牛肉の赤ワイン煮」

小ぶりの牛肉でしたが、これも濃厚でじっくり良く噛んで少しづつ食べられて
十分満足しました！

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次が「へしこ焼き」です。「へしこ」とは塩を振った鯖を糠漬けにした福井の郷土料理です。

これが日本酒と合わせると、異次元の美味しさ！

へしこをちょっとだけ、5ミリの欠片くらいを口に入れて、
その直後に福井の地酒「梵」 を飲み込むと・・・お酒のうまみが口中に広がって・・・
本当に絶品！　でもこれはどんなお酒でもそうなるかと言うとそうではないそうです。

やはり福井の料理には福井のお酒！
これが今回のダイエットパーティーの一番の絶品賞でした！