鉄鍋料理 麻婆庵

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札幌市東区、北丘珠に有る鉄鍋料理主体の中華料理店。

丘珠空港からクルマで5分圏内の場所にある。

こちらは、かって「札幌グランドホテル」で、

中華料理を修業されていたご主人のお店である。

この日は、東区に行きつけの修理工場があり、

タイヤ交換のついでに訪問してきた。

お昼12時少し前に到着。

店前と横の駐車場には営業車やライトバン、

そして駐車場に停めきれない大型ダンプが近隣に停まっていた。

早速入店、2人用のテーブル席へ。

その後すぐにホール満席になり、

後客は小上がり席（禁煙席）に案内されていた。

この一帯は倉庫や工場群なので客層的には、

作業着姿の関係者らしき方々でいっぱいである。

アノ、ザンギの「布袋」のマーボーメン のように、

こちらも「麻婆ラーメン」がオシで、メニューの麺類のＴＯＰに記載されている。

悩むが、やはり鉄鍋の料理をオーダー。

5分後、猛烈に湯気を上げながら鉄板で料理提供。

あんかけ焼きそば¥800

～卵スープ、箸休めのオニオンスライス、漬物付き～

アツアツに煮え立つ餡は濃い醤油味で甘みは少なめ。

ごま油の香りはあまりせず、とろみはやや強め。

具材はたけのこ、青梗菜、 きくらげ、 人参 、白菜、 ぶた、いか、えび 、ニラ、うずら。

麺は一般的な「あんかけ焼きそば」の中華麺よりは若干細め。

後半は底の部分の麺が鉄板の熱でパリパリになって、とても香ばしかった。

この細めの麺を多めの餡がコーティングする為、結構、満腹感がある。

全体的な油感は、少ないほうだと思う。

オーダーのほとんどが、あんかけ焼きそば、あんかけラーメン、日替りチャーハン。

この日の日替りは、「麻婆チャーハン」だった。

帰りに「12月末」まで使えるサービス券をいただいた。

このサービス券を提示すると、大盛、小ライス、50円引きの、

どれかのサービスを提供してもらえる。

個人的に味付けも好みで、スープ、サラダ付き¥800はとても嬉しい♪

しかし、我が家からは遠いのと、お昼営業のみと訪問ハードルは高め。。。

次回は付近のモエレ沼公園へのドライブがてらに、家族で訪問しよう。

☆あんかけ焼きそば系統☆

① 餡たっぷりタイプ

A・ホテル、高級中華系  (ホテル&専門店出身)

鉄鍋料理 麻婆庵　＃ＨＰ

札幌市東区北丘珠２条４丁目2-　011-783-7730

(月、火、木、金、土曜)　11:00～14:00(オーダーストップ)

(水曜)　11:00～13:30(オーダーストップ)　定休日　日・祝

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