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札幌市中央区は地下鉄東西線西11丁目駅近くに位置し、
市電通り沿いで黄色い看板が目立つ大衆中華料理店。
度々、名物「ザンギ」のテイクアウト
を記事にしているお店である。
この日は遅い昼食。
店舗で食べるのはいつ振りになるか。。。
時間が午後2時を過ぎてるが店内は8割り方埋まっている。
ザンギと並ぶこちらのもう一つの名物
マーボーメン¥820をオーダー。
5分ほどで提供。
マーボーの餡のとろみで湯気が全く立っていないが、
麺をほじくり出すと猛烈に湯気。
スープはマーボーと喧嘩しないように、あっさりした清湯しょう油味。
麺は札幌麺では無く、いわゆる中華麺で中細でコシがある。
それ程加水も多くなくスープの絡みも良い。
食べ始めてから辛くてどんどん汗が噴き出して来た。
この麻婆豆腐、ニラ、挽肉がたっぷりでアツくてカラくて。。。
そんな時にはお酢を軽く掛けると辛味のカドが取れて食べ易くなる。
やはりお酢は万能調味料である。
ライスを付けて麻婆豆腐ご飯も考えていたのだが、
このボリュームなのでヤメテオイテ正解だった。。。
そして他の客の注文の8割方は「ザンギ定食(A) (B)」だった。
「A¥850」はザンギ7コ、
「B¥830」はザンギ4コ+小麻婆。
それぞれに「ライス、味噌汁、サラダ、漬物」が付くので、
どちらもボリュームが有りすぎるのである。。。
ちなみに「ザンギ」とは北海道ではポピュラーな料理で、
仕込の段階で肉をにんにく醤油に漬けてから揚げる「鳥唐揚げ」のことである。
こちらでは酢醤油ベースの美味しいつけだれが付いてくる。
中国料理 布袋
札幌市中央区南1条9丁目 011-272-4050
11:00-22:00（月火木金） 11:00-14:00（水） 11:00-21:00（土祝） 日・第三土曜定休
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