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 .

 

札幌市中央区、市電西線南11条電停から徒歩圏内にある中華料理店。

 西屯田通りにある渋い人気店で、昨年は雑誌「O.ton」の「至福、口福、中華料理」でも紹介されていた。


修業先である白石区の「御舟」 から同店名のまま独立開業されたお店である。


この日は週末のお昼に家族で訪問。


・お子様ラーメン 正油 ¥450


キレの良い清湯スープにやや甘めの正油だれ。
子供にも食べやすいあっさりしつつもコクのある一杯。




・八宝菜定食 ¥800


八宝菜ということで数えてみると、たくさんの野菜、海鮮、お肉で具材の数は軽く10を超えていた。。。
塩味の餡は優しい味付けだがしっかりコクがあり、
ご飯がよく進む。
 隠し味に八角で香り付けされたスープも美味しい。



・広東湯麺 (あんかけラーメン) ¥750
 

デフォの正油ラーメンに餡が載る、いわゆるカントンメン。
 
五目焼きそばと同じやや甘めのあんかけが、穏やかな正油スープと良く合う。
 
餡の中には、豚肉、ハム。白菜、もやし、タマネギ、きくらげ、さやえんどう、
いか、えび、帆立貝柱、うずらが入っている。
 
提供直前、厨房で火柱を豪快に上げて炒められた食材は、
野菜はシャキシャキ、肉類、海鮮ともに軟らかい食感でとても香ばしく仕上がっている。
 
食べ進めると炒めた具の旨味がスープに溶け込み美味しさ倍増していく。
 
麺はやや細めの縮れ麺で、まったりとした餡を適度に持ち上げる。
 
餡は超アツアツなので、一気食いによる口内ヤケドにはご注意を。。。
 
 
こちらは何時うかがっても 味がブレず安定した美味しさをキープされている。



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☆過去記事
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

中華料理 御舟
 
札幌市中央区南10条西13丁目2-5 011‐561‐3080

11:00~21:30 ※15:00~中休み有り 水曜定休


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