ベジイタリアン／茄子とズッキーニのグリリアータナッツソース

前回のフンギのヴィーガンリゾット の前菜に作った、野菜のグリルです。


茄子とズッキーニのグリリアータナッツソース

あくまで前菜ですので簡単です。

茄子１本
ズッキーニ２／３本
にんにく１／２かけ（皮ごと）

それぞれ
厚めに斜め輪切りにして、耐熱皿に並べます。
オリーブオイルをかけ、
１８０度のオーブンで３０分

焼き上がったら軽く塩こしょう、イタリアンパセリのみじん。



盛りつけてから、以前紹介した万能ナッツ だれをかけ、
ビンテージバルサミコを少しかければ出来上がり。
単純ですけどやっぱうまい。

オーロが狙っています。