テーマ : 「国内の上質グルメ」
東京に行った際に伺った場所を現在紹介しており、前回までの流れはこちら、
・日本国内唯一の六つ星ホテル「マンダリンオリエンタル東京」
・ミシュラン一つ星 マンダリンオリエンタル内の中華料理「センス」
・国内唯一のミシュラン星とんかつ店「とんかつ割烹 かつぜん」
今回は極上の江戸前寿司屋さんのご紹介です。
東京滞在中に唯一、一人になる機会が一度あったので、
あえて誰も誘わずに行きたかったお寿司屋さんに事前予約して一人で伺いました。
・宮葉 - みやは
場所は浜松駅から少し南に下った、広めの路地沿いにあります。
外観はお寿司屋さんらしい和が基盤の佇まい、凛として良い感じです。
店内は高級寿司屋さんにしては少し年季の入ったカジュアルな内装です。
現在食べログの全国寿司屋トップテン入りという事で、
すごく楽しみに伺いました。
夜は一人３００００円を超える金額になるようですが、
ランチは３０００円と５０００円のコースのみという手の届きやすい金額。
５０００円のコースを選択し、お任せでお願いしました。
では料理料理内容に。
・漬物
最初に漬物が提供され、そこからそのまま握りに入ります。
・中トロ
・大トロ
・忘れました・・・
・サバ
・カツオ
・出汁
・いくら
・ミル貝
・ウニ
・蒸し穴子
・鉄火巻き
・ニンジンのゼリーと珈琲
以上の料理内容です。
酢がしっかりと効いた美味しいトロの連続から始まり、
その後もしっかりと仕込みが施された江戸前寿司がベースになった握り、
ハズレなど一切なくどのネタも抜群に美味しかったです。
どれもホントに抜群でしたが、中でもウニと鉄火巻きは
今まで食べてきたお寿司屋さんと比較しても大きく差があり、絶品でした。
まず鉄火巻きをこんなに美味しいと思ったことがありませんでした。
その理由として、ネタもそうですがシャリが驚くほど美味しかったです。
これで税込み５４００円は大満足のコスパです。
（ちなみに夜に行くと、一人３００００円を超える金額の超高級寿司屋です）
対応は特別丁寧という訳ではなく、一般的な不備のない対応でした。
声が小さく聞き取りにくかったのが難ですが、
きちんと対応はしてくれ居心地は良かったです。
これまで出会ったお寿司屋さんの中でも、素晴らしく美味しいお寿司屋さんでした。
現在僕のお寿司の歴史で過去最高の味わいです。
食べログ評価は伊達ではありませんでした。
また機会があれば夜も伺ってみたいです。
気になる方は是非一度足を運んでみて下さい。
「宮葉 - みやは」
東京都港区浜松町2-11-8
追記
今日は経営者仲間の、仲の良い友人の結婚式です。
同業の貿易業の人がほとんどですが、中でも国内でトップレベルの人がわんさか。
このブログは未来日記で書いてアップしてますが、
久しぶりに会える人も多く楽しみなので、おそらく今頃もう酔っ払いでしょう。笑
当ブログで日頃ご紹介している「神戸グルメ」の総まとめとなる統括ページとして、
過去にご紹介したほぼ全ての神戸グルメの全リンクを貼ったページがあります。
かなりの情報量と自負しておりますので、ご興味がある方は是非ご覧くださいませ。
→・神戸をメインとした、グルメ紹介の総まとめ←
こちらでは大阪を中心に、神戸以外の国内グルメ店をご紹介しています。
→・大阪をメインとした、国内グルメ店ご紹介の総まとめ←
こちらでは過去に行った、２０カ所を超える海外の情報をまとめてご紹介しています。
→・natsukiの歩き方 海外情報＋海外グルメご紹介の総まとめ←
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