いちごから、本当にパンが焼けるんです！！

●いちごから、本当にパンが焼けるんです！！

こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・発酵料理・ホーローパン教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。


いちごが、旬ですね〜！！

私の住む練馬区には、都内には珍しく、関口農園さんという、いちご農園があります。


今年も新鮮なおいしいいちごを、買ってきました＾＾




2月のミルクフランスレッスンに向けて、新鮮ないちごを、瓶に詰めて、酵母起こし始めました。

【いちご酵母】



パン作り経験のない方はもちろん、イーストパンを焼いたことがある方も、

「いちごからパンが焼ける。」

という発想がないかもしれませんね（笑）。


先日、初めての自家製酵母パン講座に、ご参加くださったTさんが、こんなご感想をお寄せくださいました。

Tさんより

裕子先生

今日はありがとうございました。

酒粕酵母のクリームチーズ餡パン、子供たちにも大好評でした。

発酵の教室で身近な素材で酵母ができることに驚き、さらに、それでパンが焼けると聞いて興味津々＆ちょっと半信半疑（本当にできるの？美味しくできるの？）でしたが、今日いただいたパンは、とても美味しくて、良い意味で今までのパン作りのイメージが裏切られました。

パンにはイーストが必需品、イーストは工場でできるもの、というイメージがあったので、パン作りは特別なもののように感じていましたが、それが酒粕とかレーズンで作れて、パンと地続きになった感じです笑

ミルクフランスは私も子供たちも大好物なので、次回も楽しみにしています。

Tさん、感じたところを、ていねいに教えてくださり、ありがとうございます！

「パンと地続きになった」、という表現がとても印象的でした。

確かに、自家製酵母がはじめて、という方には、そこからパンが焼けることが、どうつながっているのか、不思議かもしれませんね＾＾


実際に、いちご酵母からこんなミルクフランスが焼けますよ〜！！



2月開催のいちご酵母でつくる、ミルクフランス講座は、現在おかげさまで満席です。

ご参加予定のみなさま、どうぞお楽しみに＾＾


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