先日作ったシュウマイの残った皮と頂いたタケノコを有効利用するべく春巻きのミニサイズを作りました。
ちょうど良く冷蔵庫に残っていた味付け挽肉も活用。
ミニなので巻くのが難しかった。
↑右下３つが最初に作っていた本来の春巻きの巻き方、だけどそれじゃ具が出てしまうので、巻き方を変えました。
そして当然ながら小さいので火の通りも早い。
ちょっと目を離したすきに…焦がしてしまう～。
けど、しっかり味がついていてタケノコの食感もちゃんとサクサクと美味しいミニ春巻きが完成～。
お弁当用にピッタリ。
色々と有効活用できて良かった～。
