キムチと豚バラ肉、しめじを加えた炊き込みご飯。
お友達からキムチと豚バラ肉、ごま油で簡単おいしい炊き込みご飯ができると
聞き、分量とかは細かく分からなかったのですが、しめじも加えて作ってみました。
おいしく仕上がって、しばらく キムチ炊き込みご飯ｄａｙが続いてました・・。＾＾
材料を加えて、後は炊飯器にセットして。
キムチの辛さはなく、お子さんでも楽しめるような気がします。
仕上げに彩りで万能ねぎを散らして。
キムチは韓国産の甘さと辛さが丁度良い白菜キムチを使いました。
こちらはエリンギときゅうり、桜海老の塩麹炒め
きゅうりのかわりにズッキーニでもよさそう。
きゅうりが少ししんなりしちゃった時は炒めものに利用したり。
桜海老の塩加減を見て、塩麹の分量を調整します。
しょうがの細切りも加えて。
キムチの炊き込みご飯は仕上げにのりをプラスしてもおいしいですよ。
いただきま～す (*^▽^*)
＋＋＋ キムチの炊き込みご飯 ＋＋＋
材料（米２合分）
米 ２合（３６０ｍｌ） 水 ３３０ｍｌ
Ａ（酒 大さじ１ めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１ ごま油 小さじ１）
豚バラ肉 １００ｇ～１１０ｇ
下味（酒 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ こしょう 少々）
キムチ（２～３ｃｍ幅 ざく切り） １００～１１０ｇ
しめじ 1/2袋 万能ねぎ（小口切り） 適量
＊お好みできざみのりを添えても
作り方
①米は洗って分量の水に約１５分前後浸しておく。
豚ばら肉は２ｃｍ幅にカットして下味をつけておく。米に水が浸水したら
Ａの調味料を加えて混ぜる。
②①の豚バラ肉も加えて、箸でほぐすようにする。キムチをしめじを加えて
普通に炊飯器で炊く。炊き上がったらそのまま１０分位蒸らす。
器に盛り、万能ねぎ、お好みで刻みのりを散らす。
＋＋＋エリンギときゅうり、桜海老の塩麹炒め＋＋＋
材料（２人分）
さくらえび（乾燥） 大さじ２ *塩分が強い場合はさっと湯で流して水気をきる。
きゅうり(棒状に切る） 1/2本分 エリンギ（〃） ２～３本分
赤パプリカ （乱切り） 1/3個分 しょうが（細切り） １片分
酒 大さじ１ 塩麹 小さじ1/2～小さじ１
お好みで 粗引き黒こしょう 少々 オリーブオイル（又はサラダ油）大さじ1/2
作り方
①フライパンにオイルとしょうがを入れて熱し、香りがでたらエリンギ、
パプリカの順に炒めていく。さくらえびを加えてさっと炒め、酒をふる。
②きゅうりを加えてさっと炒め、塩麹を加えて全体を炒め合わせ、火をとめる。
お好みで黒引き粗引きこしょうをふる。
＊塩麹の分量は桜海老の塩加減などを見て、調整してください。
☆ 夏休み ☆
明日から義理の妹がバンコクに約２週間 遊びにきてくれます。
一緒にのんびり夏休みを楽しもうと思います。最近あまり作っていない、
タイ料理も一緒に作ろうかな。＾＾
お休みしたばかりですが、また２週間程ブログをお休みしますね。
１４日(水）頃から再開予定です。みなさんはお盆休みかなぁ。
みなさんも楽しい夏休みをお過ごしくださいね。
今日もブログに遊びにくてくださりありがとうございました 
よろしかったら応援のクリック↓いただけるとうれしいです(*^ー^*)
