牛肉と青菜（きょうは、ほうれん草を使いましたが、青梗菜でも小松菜でも可）のいためもの作りました。それと中華風キュウリの漬け物、トマトと卵の酸味がきいたスープ、これ今日の様に暑気払いにいいですよ。
夏日で暑かったですね。
★材料
ほうれん草...１わ
牛肉の薄切り....１５０g
漬け汁...砂糖小さじ２、醤油大さじ２、片栗粉小さじ２、油大さじ１
生姜のおろしたもの....少々
オイスターソース大さじ１
★作り方
１、青菜のほうれん草はあらかじめ茹でて、灰汁抜きしておきます。（水につけておきます）
絞って食べ易い大きさに切る。
２、牛肉葉つけ汁につけておきます。
３、フライパンに油を入れて、生姜を入れて香りが出たら、牛肉を入れいためて、色が変わったらほうれん草をいれます。
最後にオイスターソースで味を整えます。
トマトと卵の酸味の利いたスープ
★材料
トマト１こ
卵１こ
中華だしをスープにして３００～４００CCつくっておきます。
★作り方
１、トマトをさいの目に切る。ヘタは取り除く。
２、中華スープを煮立てトマトをいれ、再び煮立ったら、溶き卵をいれてできあがり。
中華風キュウリの漬け物
★材料
きゅうり１本
人参２０g
塩少々
酢と砂糖各大さじ１
ごま油小さじ１
★作り方
１、キュウリは縦２つに切り、ナナメ切りにします。人参は千切り。
２、キュウリと人参に塩をまぶし、すこしして水を入れた器に入れ、塩気をぬき、軽くしぼって、
酢と砂糖とごま油をかけておきます。
よろしかったらクリックしてね
↓
