そろそろGWの予定なんかも考える時期です。。
桜が終わると新緑の時期ですが、
薬膳でも春は緑のものを！ということで、
またまたパンケーキ。
先日のおかずパンケーキは薄焼きでクレープ風でしたが、
今回はいわゆる「パンケーキ」
生地のほうにほうれん草を入れました。
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ふわもちお豆腐グリーンパンケーキ
| 材料（分量：6枚分） | |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 絹豆腐 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| ほうれん草 | 1/3把 |
| レーズン(オプション) | 適宜 |
茹でて水気をしぼったほうれん草と、豆腐、卵をフードプロセッサーにかけて。
粉類もフードプロセッサーで混ぜるのでふるわずOK。
５～６ｃｍの小さめサイズで焼くのがおすすめです。
お好みでレーズントッピングバージョンも。
パンケーキはホットプレートで焼くときれいに焼けるので
お持ちでしたら、ホットプレートでぜひ！
水切りヨーグルトとブルーベリージャムを添えて。
バター＆メープルより、フルーツ系のソースが合う感じ。
あと、意外にスライスチーズを乗せて
レンジで軽く温めて食べたら美味しかったです。
レーズン乗せのは鉄分やミネラルもプラス。
ほうれん草もレーズンも「養血」で血を増やし
豆腐は潤いを増やす作用があるので、美肌や美髪にも。
貧血気味の方にもいいので、特に女性におすすめのパンケーキです。
ほうれん草や豆腐は体を冷やす食材でもあるので、
冷えが気になる方はジンジャーシロップや体を温める黒蜜で食べるのもいいですね。
紅茶やハーブティーなどのホットドリンクと一緒にどうぞ！
印刷用はこちらからどうぞ！
by 清水えり
Commentお豆腐効果でふんわりもっちりのパンケーキ。ほうれん草もたっぷりで野菜が苦手なお子様にもおすすめです!フープロであっという間、失敗なしの生地作り。
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4月薬膳Cooking Class募集しています
気血をめぐらせてストレス対策薬膳
＆塩レモンをつくろうの会
◎Menu
セロリのポタージュ
ホワイトアスパラと新玉ねぎのサラダ
イワシのシチリア風グリル
デザート
薬膳茶
お持ち帰り塩レモン用に５００ｍｌくらいの瓶をご持参ください。
こちらでご用意の場合は実費400円となります。
＜レッスン料＞
8000円⇒8500円
＊4月からの消費税増税にともない、食材、花材費も上がるため
大変心苦しいのですが、価格を改訂させていただきました。
どうぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
満席になりました。
ありがとうございます。
が、キャンセル待ち、グループレッスン承ります。
お申込みはこちらのメールフォームからお願いいたします。
4名様以上より、グループレッスンをお好きな日程で随時受け付けております。
希望の日時、人数を明記の上、shimizu_yakuzen@yahoo.co.jp までご連絡ください。
教室HP
La Table de Eri
Nadiaさんでもレシピアップしています。
スパイスブログ認定スパイス大使2013
