昨日は一日がっつり降りまして、桜がすっかり散ってしまって悲しい・・
お食事系パンケーキレシピ。
ほうれん草は血を増やして「肝」の養生にもいいのでぜひ取り入れてくださいね！
春の薬膳についてはこちら☆
とこちら☆
ほうれん草レシピを考えていたところ、
どうやらIKEAでほうれん草クリームをはさんだパンケーキがあるらしいと知り、
（現在はメニューにないようですが・・）
北欧のパンケーキって？と調べたら
どうやら薄焼きのガレットのようなものらしい・・と分かり
まあ、そんなあやふやなところから考えたレシピです。
北欧風ほうれん草パンケーキ
| 材料（分量：2人分(パンケーキは6枚分)） | |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| そば粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 100cc |
| 塩 | ひとつまみ |
| はちみつ | 小さじ1 |
| Aほうれん草 | 1/2束 |
| Aマッシュルーム | 4個 |
| A玉ねぎ | 1/2個 |
| Aハム | 2枚 |
| A薄力粉 | 大さじ1 |
| A牛乳 | 50cc |
| A粒マスタード | 小さじ1 |
| Aプレーンヨーグルト | 大さじ1～2 |
| Aピザ用チーズ | 適宜 |
パンケーキ生地はクレープのような薄焼きタイプ。
後で具（ほうれん草クリーム）を挟むので、片面のみ焼きます。
スウェーデン風パンケーキとろーりほうれん草クリームソース【動画あり】
by 清水えり
Comment北欧のパンケーキは薄焼きタイプ。そば粉を混ぜたヘルシータイプ。中にほうれん草やマッシュルームのクリーミーなソースを入れたお食事系のひと品です。週末のブランチにもぜひどうぞ!
作り方はこちらから！
初動画も載せています。
パンケーキは表面が乾いたら焼き上がり。
中身は玉ねぎ、マッシュルームハムを順に炒めて、
炒まったら粉を振り入れてなじませます。
牛乳を加えて、とろみがついたらほうれん草、ヨーグルト、マスタードを。
パンケーキ生地にチーズとともに挟んで焼きます。
ぱたんと折って焼いてる動画・・
まぁ、いらない気もしますが、言葉だとうまく表現できなくて・・・
クレープらしいきれいな焼き目がついて成功
フランスのガレットとの違いはなんだろう？
形？
ちなみにフィンランドのパンケーキは天板に流して
オーブンで焼いて切り分けるんだそうです。
そっちはさらに手軽そうです。
中からとろ～っとホワイトソース風のフィリングが。
ソースにはバターも使わず、ヨーグルトでコクを出すので
カロリーも控えめ。
ほうれん草の養血パワーと乳製品の滋陰作用で
春にぴったりの「肝」を助けるメニューです。
そば粉は気のめぐりをよくするので、
ストレスがたまりやすい方におすすめ。
生活の変わることが多い、今の時期にぜひどうぞ！
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＜レッスン料＞
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＊4月からの消費税増税にともない、食材、花材費も上がるため
大変心苦しいのですが、価格を改訂させていただきました。
どうぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
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