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もう1月も今週で終わり。
今年も早いです～・・・
節分は四季の変わり目ごとにあるのですが、
特に春分の日の前日の2月３日にはいろいろな行事が・・・
季節の変わり目には邪気が発生すると考えられていて、
それをはらうために豆まきなどの風習が生まれたそうです。
食習慣としては、鰯を焼いてその煙で鬼を追い払うとか
その鰯の頭を柊に刺して家の入口や鬼門に置くといった風習が昔からあります。
その中で、恵方巻きは割と最近の習慣。
特にここ十年くらいに一気に広まった感じです。
まぁ、鰯焼いても子供とかは盛り上がらないし・・
コンビニやスーパーなどでも既に１２月から予約を受けていてびっくり！
（クリスマスや正月もまだですよ？）
で、今年は薬膳的にも「邪」をはらう食材を入れた恵方巻きレシピをご紹介。
かぶりつきやすいように、少し細めに、
ハーフサイズの巻き寿司です。
具材も縁起をかついで７種類。
もちろん味もGOODです
レシピはこちらで
切っちゃってますけど・・・・
まだ節分じゃないしね、試食は食べやすくカットしました
普通の時もおいしい巻き寿司です
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