昨日も朝の番組で麹パワーのことをやっていたけど、
知れば知るほど、体にもよくておいしい麹にはまります。
今日のもヨーグルトと塩麹のW発酵ばわーで
お腹の中からきれいのレシピです。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20120213/23/fani0912/5c/c9/j/o0336043811792716286.jpg?caw=800)
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
(一人分約104Kcal)
<材料>(二人分)
プレーンヨーグルト 150g
塩麹 小さじ2~3
はちみつ 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1/4
キャラウェイシード あれば少々
★豆マリネ
サラダ豆 1袋(80g)
A野菜ブイヨン 100㏄(素を表示通りにお湯で溶いたもの)
A白ワイン 大匙1
Aローリエ 1枚
ワインビネガー 大匙1弱
オリーブオイル お好みで
①ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで
100gになるまで水切りします。(冷蔵庫で2~3時間)
塩麹とはちみつ、クミンを混ぜます。
②サラダ豆とAを耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分加熱。
ワインビネガーを加えて冷めるまでおきます。
③器に1を入れて2の豆を乗せ、お好みでオリーブオイル少々をかけ
キャラウェイをひとつまみ散らします。
*豆マリネはすべて使いません。
今回は作りやすい分量のレシピです。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20120213/23/fani0912/5f/7f/j/o0336042811792716288.jpg?caw=800)
軽く水分を抜いたヨーグルトはクリーミーで
さっぱりとしたチーズ風。
塩麹を加えるとさらにコクやうまみがアップ。
クミンだけより、キャラウェイを加えると
ちょっと西洋風の風味になります。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20120213/23/fani0912/9a/1d/j/o0336044811792716287.jpg?caw=800)
今回はお豆だけですが、
角切りの胡瓜やセロリ、トマトを入れてもおいしいです。
このヨーグルトソース、野菜スティックのディップにもなりますよ
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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蒸し豆を使った料理レシピ
上野動物園に行った日、待ち合わせてまずはランチ。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20120213/23/fani0912/5f/67/j/o0336044811792752658.jpg?caw=800)
丸ビル内にあるベトナム料理のお店です。
「カサブランカシルク」
お店のインテリアはアジアンフレンチで素敵~
![ミニチュアダックス](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuka-k-blog/9021.gif)
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20120213/23/fani0912/dd/e2/j/o0336044811792752659.jpg?caw=800)
ランチはグリーンカレーとか、エスニック風のチャーハンとか
本日のランチで、お肉メインのものもあったけど、
ずっとフォーが食べたかったので浅利とエビのフォー(エビ抜き)
ベビーリーフがたっぷりと乗ってヘルシーな感じ。
スープは鶏のお出汁かな?
とっても優しい味わいのスープで、
麺も前に食べた稲庭うどんのような、なんちゃってフォーとは大違い。
もちもちとしておいしかったです。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20120213/23/fani0912/9a/4e/j/t02200294_0335044811792752657.jpg?caw=800)
こちらは前菜のタラとポテトのブランダード。
このお店はベトナムフレンチといった感じなので
エスニックが苦手な人でも楽しめそうでした。
パクチー好きとしてはフォーももっとパクチーどさっと欲しかったな~
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/momoiro-sakurairo/1430808.gif)
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