焦っちゃいます
今週はおうちっ子の私には珍しく、いろいろ用事が多いので、
楽しみだけど、がんばらねば！
今日は先週はなまるでizumiさんが紹介していた
春雨チヂミをアレンジしたお好み焼き。
春雨を戻さずパキパキのまま使うというのにびっくり！
しかもお豆腐で戻すので、水も使いません
入れる具をアレンジして、お好み焼きにしました。
ヘルシーもっちり春雨お好み焼き by fanifani（一人分約１６５Ｋｃａｌ 焼き油は小さじ１で計算）
izumimirunさんの春雨チヂミはコチラ
はなまるではねぎを入れていたような？
izumiさんは木綿豆腐を使っていましたが、
水分の多い絹ごし豆腐にして、まとまるか心配だったので
量も増やしました。
キャベツに塩とオイスターソースを混ぜて、
キャベツからも水分を出して春雨に吸わせます。
パキパキの春雨や野菜にお豆腐を加えて
手でなじませるように混ぜます。
片栗粉ではなく、米粉使用と、マイナーチェンジさせていただきました。
生地が少なくてまとまりにくいので、
熱したフライパンに入れたら、フライ返しでまとめるように
押し付けます。
ふたをして中火で蒸し焼き。
焼いている間に野菜の水分で春雨が戻って、
もっちりぷりぷりに。
飛び出した部分はカリカリになって、これまたおいしい
ソースでもいいですが、
辛子とコチュジャンを混ぜた酢醤油で食べても、
おつまみにぴったりな大人の味
春雨はぜひ緑豆春雨で！
春雨を戻さないで、しかも焼いて使うなんて、
さすが乾物マイスターのizumimirunさん！
もちもちでぷりぷりの不思議食感。
卵も山芋も使わないのに、ふっくらだし、
お豆腐と春雨なので、とってもヘルシー。
かなりはまりそうです。
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空模様が怪しいです。。
今日は雨降るのかな？