カレー！
本気のカレーです！！！
名づけて『本気！！玉ねぎたっぷりトマトとチキンのカレー！！』！
ルーのカレーも大好きなんです！！
本当においしい！！！
でも、スパイスから合わせて作りたかったんです！！
大好きなんです、このカレー作るのが！！！
ルーや小麦粉を使わず、玉ねぎとスパイスとトマトの缶詰で作りました！！
水も入れません！！！！
作るのがすっごくすっごくおもしろい、そんな一品です！！
【材料 ５人分】
・玉ねぎ ７個
・にんにく（みじん切り） ４片
・トマト缶（調味済み） ２個
・生姜（すりおろし） ４０グラム
・鶏肉（一口大よりちょっと大きめカット） ６００ｇ
・牛乳 １００ｃｃ
（スパイス）
・ターメリック 小さじ２
・コリアンダー 小さじ１
・クミン 小さじ１
・オールスパイス 小さじ２分の１
・ナツメグ 小さじ２分の１
・シナモン 小さじ２分の１
・クローブ 小さじ２分の１
・カイエンペッパー 小さじ３分の１
・セージ 小さじ２分の１
・塩 小さじ２
・コショウ 小さじ２分の１
（最後の調味）
・塩 適量
・砂糖 適量
・カイエンペッパー 適量
【作り方】
１．玉ねぎをすべて薄切りにする。
２．底の深い大きなフライパンか厚手の大きな鍋に油を多めに入れる。大さじ３ぐらい。
みじん切りにしたニンニクとスライスした玉ねぎをいれ、炒める。焦がさない！！！
お鍋があふれそうだけど、ビビらない！！！
きつね色になるまでがんばる。だいたい１時間ぐらいかかる。
３．スパイスをすべてひとつのおさらに合わせておく。鶏肉は塩コショウをする。
４．玉ねぎがきつね色になったら、すりおろしたショウガとスパイスを入れ、さらに混ぜる。
玉ねぎの水分をスパイスたちが吸い取って、かなりもったりしてくる。
しっかり炒めておく。１０分ぐらい。
５．そこに、鶏肉を入れる。さらに炒める。鶏肉にスパイス入り玉ねぎがよく絡んで
表面に少し焦げ目がつくぐらい。
６．缶詰のトマトを汁ごと全部入れる。ホールのときは、トマトを握りつぶしてから入れる。
牛乳も入れる。
７．かき混ぜながら煮て、途中で味を見て、塩を入れる。辛さが足りない時は
カイエンペッパーを足す。
玉ねぎの甘さがすごいのでお砂糖はいらないことが多いですが、
トマトが思ったより酸っぱい時は少し砂糖を入れるとまろやかになります。
スパイスを入れる前に、リンゴのすりおろしを入れたりすると、
超フルーティーな一品に。
時間がかかるのが難点ですが、難しい作業は特にないので、
気長にがんばってください！！！！
カレー万歳！！！
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