エッセンスの大久保です。
5月レッスンレポ
おうちでファミレスメニュー
麦茶黒糖ゼリー＆お豆腐クリーム
＆ミルクアイスできました。
写真は溶けて
しまいました(((^_^;)
今回デザートに使う固まる材料の
3つの違いをお伝え。
◯ゼリーはぷるぷる食感、動物性
沸騰すると固まりにくい
レモン・果物果汁などビタミンC+コラーゲンが有効
フルーツゼリーなど
◯寒天は噛みごたえ有り、植物性
沸騰すると固まりやすい。
酸味が強いものだと固まらないことがある。
ところてん・あんみつなど
常温でも固まる
◯アガーはぷるぷる食感、植物性
沸騰すると固まりやすい
寒天同様海藻原料なのに
ゼリーのようなぷるんと食感。
寒天・ゼラチンのどちらも良いとこ取り。
今回はアガーを使いました。
ぷるぷる食感でヘルシーな黒糖ゼリーになりました。
トッピングは生クリームを使わすに、
豆腐とメープルシロップで作る
豆腐クリーム、
牛乳パックでシャカシャカ簡単手作り
ミルクアイスを添えました。
余った豆腐クリームは
きな粉と混ぜて冷凍庫へ。
お楽しみ試食は
スパイシージューシーチキン
＆温野菜
パンみみクルトンシーザーサラダ
など。
自宅教室初参加さんも
ありがとうございました(*^^*)
余った豆腐クリームにきな粉入り
黒蜜かけで
信玄風アイスになりました。
ランキングに参加してみました。
1ポチっと！が励みになります。
宜しくお願い致します。
↓↓↓
にほんブログ村
*:..｡o○☆ﾟEssence･:,｡*:..｡o○☆
エッセンスホームページ→☆
6月のメニュー&日程→☆
おけいこカフェ→☆
予約→☆
NEW更新7～9月夏の３カ月ごとのメニューと日程→☆
メールマガジン登録すると
来月のメニューと予定お知らせなど
自動で配信され便利です