2013.01.24のお弁当です(・∀・)
トマトクリームウインナー
芽キャベツとエリンギのアンチョビレモン温サラダ
ちくわの梅クリチー和え
プチトマト
柿
ゴマごはん
【 トマトクリームウインナー 】
玉ねぎ⇒ウインナーの順でオリーブオイルで炒めて，ケチャップ・中濃ソース・塩コショウで味を整えて，火を止めてから生クリームを適量入れます。
生クリームでケチャップの酸味がマイルドになります。
【 芽キャベツとエリンギのアンチョビレモン温サラダ 】
（お弁当サイズ２人分）
・ 芽キャベツ ・ ・ ・ ・ ２～３コ
・ エリンギ（小さめ） ・ ・ ・ ・ １本
・ 白ワイン ・ ・ ・ ・ 小さじ１
・ レモン汁，パルメザンチーズ ・ ・ ・ ・ 各適量
・ 塩コショウ ・ ・ ・ ・ 少々
・ アンチョビソース（簡単レシピ ⇒ ★ ） ・ ・ ・ ・ １/２量
＊＊＊ つくりかた ＊＊＊
１．芽キャベツは縦に４等分する。エリンギはお弁当サイズ
に切る。
２．耐熱容器にエリンギを入れ，エリンギの周りに芽キャベツ
を入れて，白ワインをふりかけたらラップをふんわりかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒～３分くらい加熱する。
３．取り出して，アンチョビソースを全体に混ぜて少し冷ます。
レモン汁，パルメザンチーズ，塩コショウで味を整える。
< NOTE >
・ 芽キャベツの代わりにプチヴェールでもＯＫ。
時期でないときは普通のキャベツでもＯＫです。
芽キャベツって見た目がかわいいから，つい②買っちゃいます
でも毎回クリームシチューに入れるというワンパな人です
アンチョビソースと合いそうだったので合わせてみたら，やっぱり合いました(・∀・)
食べるとき 冷めてるけれど 温サラダ
【 ちくわの梅クリチー和え 】
先週末にちょっとサボっておかずをあまり作らなかったので，今週はおかずが足りません。。
今日も朝になっておかずが１品足りないことに気づきました。
今すぐ簡単に作れるもの・・・・で，思いついたのがコレ。
その場の思いつきで作った割には，なか②いいおかずだと思います
（お弁当サイズ２人分）
・ クリームチーズ（１コずつ包装されてるやつ） ・ ・ ・ ・ １コ
・ 牛乳 ・ ・ ・ ・ 小さじ１
・ 練り梅 ・ ・ ・ ・ 少々
・ ちくわ ・ ・ ・ ・ ２本
＊＊＊ つくりかた ＊＊＊
１．ちくわは５～６ｍｍ幅の斜め輪切りにする。
２．クリームチーズの包装を取って，ラップなしで電子レンジ
（６００Ｗ）で１５秒加熱する。
取り出してすぐに牛乳と練り梅を加えて，なめらかになる
までスプーンでよく混ぜ合わせる。
３．ちくわを加えてよく混ぜる。
< NOTE >
・牛乳を使っているけど練り梅が入っているので傷みにくです。
・牛乳を入れないと，クリームチーズが冷めて固まったときの
食感がよくないので，クリームチーズがやわらかいうちに
牛乳と一緒によく混ぜるのがポイントです。
ねっとり食感で，クリチーの風味を味わえるなか②おいしいおかずでした
簡単だしリピしよっと
今日は練り梅を使ったけど，ゆずこしょうやわさびにしょうゆ少々プラスでも合いそうだし，お酒のおつまみにも合うと思います
やっぱこのお弁当箱は詰めやすいっ