お弁当が手作りなのに楽チンな自家製冷凍モノ
中でもemiの１番のお気に入りがこのミートグラタン
作ると手間がかかるミートソースは缶詰を使って，ホワイトソースは
電子レンジで簡単に作ります
マカロニの代わりにスパゲティを使って，スパゲティグラタンにして
ばんごはんに食べるのもオススメです(・∀・)
■ 材料 ： ８号のアルミケース１０コ分
・ マカロニ ・ ・ ・ ・ ４０～４５ ｇ
・ オリーブオイル ・ ・ ・ ・ 少 々
［ ミートソース ］
・ ミートソース（缶詰） ・ ・ ・ ・ １５０ ｇ（約 １/２缶）
・ トマトケチャップ，中濃ソース ・ ・ ・ ・ 各 大さじ １
［ ホワイトソース ］
・ 薄力粉，バター（またはマーガリン） ・ ・ ・ ・ 各 ２０ ｇ
・ 牛乳 ・ ・ ・ ・ ２５０ ｃｃ
・ コンソメ顆粒 ・ ・ ・ ・ 小さじ １/２
・ 塩，コショウ ・ ・ ・ ・ 少々
［ 仕上げ用 ］
・ パルメザンチーズ ・ ・ ・ ・ 適量
**** つくりかた ****
１．アルミケースを２枚重ねて，２枚を１つにする感じで
くっつけていく．（［ 写真-1 ］参照 ）
２．［ミートソース］の材料を小さいフライパンまたは鍋に
入れて中火にかける．沸騰したら少し火を弱めて，
２分くらい煮る．
３．マカロニを標準ゆで時間でゆで，ゆで上がったら
お湯を切ってオリーブオイルを全体にからめておく．
４．［ホワイトソース］を作る．耐熱ボウルにバターを入れて
ラップなしで電子レンジで５０秒加熱してバターを溶かす．
薄力粉を加えてホイッパーでよく混ぜて，再度電子レンジ
で１５秒加熱する．取り出してよく混ぜたら，
牛乳の５０ｃｃを少しずつ加え，その都度よく混ぜる．
（少しずつ加えないとダマになる）
なめらかに混ざったら残りの牛乳を３回に分けて加えて
その都度よく混ぜ，コンソメ顆粒，塩コショウを加え混ぜ，
味を整える．
ラップをふんわりかけて，電子レンジで２分加熱して取り
出してよく混ぜ，再度１分加熱する．
取り出してよく混ぜ，最後に４０秒加熱して取り出してよく
混ぜる．
５．準備しておいたアルミケースにホワイトソースを小さじ１
ずつ入れ，マカロニを入れてミートソースを少量かける．
（［ 写真-２ ］参照 ）
６．ホワイトソースをやや山盛りに大さじ１ずつかけて，
真ん中にミートソースを乗せてスプーンで軽く塗り広げ，
パルメザンチーズを振る．
７．冷めたら，１コずつラップで包む．
（ホワイトソースが温かいと，やわら かくて持ちにくい）
包むときは，ラップがくっつかない素材のランチョンマット
や紙の上でやると作業しやすい．（［ 写真-３ ］参照 ）
８．お弁当に入れるときは，夜のうちに冷凍庫から出して
自然解凍させておき，朝はオリーブオイルを少量たらして
オーブントースターで焼く．
< NOTE >
・ 電子レンジは６００Ｗを使用．
・ ホワイトソースは熱々のほうが作業しやすいので，プロセス
[４]で作ってください．
冷めてる場合は，電子レンジであたためると作業しやすく
なります。
● 余った［ミートソース］は・・・ ●
オリーブオイルで炒めたなすを余ったミートソースで味付けして，
パルメザンチーズを振ってなすミートにして，別の日のお弁当に
入れるのがオススメです．
また，ミートソース缶の残り１/２は，タッパーに入れて冷凍すると
便利です．
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［ 写真-１ ］
アルミケースを２枚
重ねると，丈夫で
持ちやすくなる．
［ 写真-２ ］
［ 写真-３ ］
