暖かかった昨日から、今日は一転して朝から雨です・・・
実はね、一年前の今日、TBSテレビ「あさチャン」の「キテマスくん」のコーナーで
私の作った「粉豆腐入りハンバーグ」が紹介されました。
レシピは→☆こちら
あれから、もう１年・・・
去年は、家の建て替えがあったので、５ヶ月も実家に身を寄せ、引越しも２回。
キッチンもあの収録の時と違うんですよね～。
というか、「今来て！」みたいな・・・(笑)
さて、今日のレシピは・・・
忙しい日にオススメ、「奥の手」を使って・・・
＜冷凍さんまの野菜あんかけ♪＞
＜材料 ２人分＞
冷凍さんま・・・
玉ねぎ・・・５０ｇ
人参・・・３０ｇ
ピーマン・・・３０ｇ
スイートコーン・・・３０ｇ
（調味料）
酢・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ３
しょう油・・・大さじ３
ケチャップ・・・大さじ１
水・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ１
＜作り方＞
1．玉ねぎは薄切りに人参・ピーマンは細切りにする。
２．調味料を合わせておく。
３．フライパンに多めのサラダ油を熱し、凍ったままのさんまを皮を上にして入れ、途中でひっくり返して、両面が色づくように揚げる。
４．バットに移して油を切っておく。
５．①のフライパンをきれいにして、サラダ油を熱し、①を玉ねぎ・人参・ピーマン・コーンの順に炒める。
６．⑤に②を回し入れてさっと混ぜ、とろみがついたら火を止める。
７．④に⑥をかけて出来上がり。
今回使った冷凍さんまです。
北海道産のさんまを竜田揚げ用にカットされたもの。（パルシステムで購入）
お魚を食べさせたいけど、なかなか・・・という方や
忙しい時には、こういう素材を利用すると便利です。
さんまは、骨もなくパクパク食べられるところがいいですね。
そうして、見た目と栄養価ＵＰのために、ちょこっと野菜を。
あさチャンの
「粉豆腐入りハンバーグ」は、こんな感じでした。
粉豆腐でたんぱく質・鉄ＵＰ！
こちらもオススメです。
Jリーグの今季の日程が発表されましたね。
２月２７日開幕。
なんか早っ！って感じ・・・
では、今日も寒いので、温かくしておいしい1日をお過ごしくださいね。
ei-recipe (*^_^*)
