我が神奈川県地方は、明日から３日間曇り・雨予報。
出来ることは今日のうちにという感じでしょうか・・・
さて、先日の料理写真のプロに学ぶ料理写真教室 の卒業作品となったこのお料理。
ようやくネーミングが決まったのでレシピをＵＰしますね。
＜ズッキーニとパプリカのカリフォルニア風ライス♪＞
＜材料 ２人分＞
（ライス）
カルローズ(カリフォルニア米）・・・２００ｇ
水・・・２００ＣＣ
（Ａ）
ベーコン・・・２枚
ズッキーニ・・・５０ｇ
エリンギ・・・５０ｇ
パプリカ・・・５０ｇ
にんにく（みじん切り）・・・大さじ1/2
（調味料）
オリーブオイル・・・５０ＣＣ
バルサミコ酢・・・大さじ１．５
レモン汁・・・小さじ１
バジル（みじん切り）・・・大さじ１
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
1．カルローズは軽く洗い、炊飯器で普通のお米と同じように（早炊きモードがある場合は、早炊きで）
炊く。
カルローズは、こちらです。
２．調味料を合わせておく。
３．（Ａ）をそれぞれ１ｃｍくらいの角切りにする。
４．フライパンにオリーブオイル（記載外）を熱し、（Ａ）を炒め、調味料を加えて絡めて出来上がり。
実は、このお料理は、
カルローズ特別試食会 に参加した時、ロバートシェフがご紹介してくださった
ハーブ豊かな、ナス、ズッキーニときのこのカル・ボウル
ローストパプリカのソースで
が、とてもおいしかったので、私なりに簡単に出来るようアレンジさせていただいたものです。
カレーライスのようにルウでもなく、炒飯のように混ざってもなく、
こういうお料理はいただいたことがなかったので、
なんとネーミングしたらいいのか結構悩みました。
どこがカリフォルニア風かといわれましたら、
ライスにカリフォルニア生まれのカルローズを使っているからということで・・・
こちらもカルローズを使ったもの。一応オリジナルです・・・(笑)
こうしてブログを書いているうちにカリフォルニアに行ってみたくなりました・・・
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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