今日は、いいお天気
だけど風が冷たいです。
昨夜は、冷凍庫にご飯の残りが貯まってきたので炒飯に・・・（笑）
オイスターソース１本で簡単本格中華の出来上がり。
＜ホタテのあんかけ炒飯～オイスター風味♪＞
＜材料（２人分）＞
白飯・・・３００g
卵・・・１．５個
鶏肉・・・６０ｇ
ホタテ貝柱・・・６０g
干しいたけ・・・２枚
青梗菜・・・４０g
しょうが・・・５g
（スープ）
鶏ガラスープ・・・１カップ
オイスターソース・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１
酒・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１．５
＜作り方＞
１．鶏肉・ホタテ・青梗菜・水で戻したしいたけは１cm角に切り、スープを合わせておきます。
２．ボールに卵を割りほぐして塩・こしょうし、白飯を加えて全体によく混ぜ合わせます。
３．中華鍋に油を熱し、②をパラパラになるように炒め、お皿に取り出します。
４．③の鍋に油を足して①を炒め、スープを加えてとろみをつけます。
５．③の炒飯にかけて出来上がりです。
オイスターソースとしょうがの風味が効いていておいしい～
食の安心・安全を考えて国産を使いました。
それから、ちょっと優れもの・・・
この計量スプーン、ひしゃく型になっていて、柄の端が曲がっているので、
液体の調味料を入れた時、こぼれにくいんです。
それから、中に1/2とか1/3の目盛がついているので、大さじ1と1/2とかいう時にとても便利です。
小龍包は、餃子の皮でやってみましたが、う～ん・・・
せっかく頑張ったお汁がない。抜けた？
やっぱり手を抜かずに作らなきゃダメかな？
お試しくださいね(*^_^*)
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