北日本を中心に大荒れのお天気！
お寒い日が続いております・・・
当店のある札幌市は連続で１５日目の真冬日でございます！
皆様には、お風邪など召されておりませんか？
ところで、雲丹の缶詰・・・召し上がった経験はおありですか？
本日、ご紹介申し上げるのはコレでございます。
暮れに、IT総合コンサル会社のM氏（CEO）から頂いた
「海幸王国」 さん詰合せに入っていた１品！
過去記事・・・http://ameblo.jp/echigoya88/entry-10063521307.html
缶詰・・・？ 雲丹の・・・？
雲丹はやはり 「生」 が一番、蒸し雲丹 や 瓶詰めの練り雲丹 は、ちょっと・・・
正直、あまり期待はしていなかったのですが・・・
先週末に開缶式！
これが凄い！
ご覧ください、この色と艶！
加熱処理（蒸しうに）されているので、少し舌触りを感じますが・・・
濃厚な甘味、まさか缶詰で味わえるとは予想もしなかった！
このクリーミーで濃厚な食感、生よりも成熟した甘い～香り・・・
食後感は「生」の濃厚雲丹をいただいた時と変わりません。
これは北海道
でございます。
調味料は厳選塩のみ！もちろん添加物など一切使用しておりません。
雲丹は夏場だけと諦めておりましたが・・・
これがあれば一年中好きなとき、食べたいときに頂く事が出来ます。
「宝うに」は２種類 （キタムラサキうに） と （えぞばふんうに）
当店オススメは・・・ちょっと高めですが是非（えぞばふんうに）を！
嬉しい発見でございました・・・
そうそう、 『Dancyu』 でも紹介されたそうです。
詳細は・・・ 「海幸王国」
当店のスットク定番缶詰＜TOP３＞にランクイン！
★牡蠣の燻製オイル漬（明治屋）
★SPAM(Hormel Foods)
★宝うに缶詰（船泊魚業協同組合）
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