2010年2月3日 14:10
どうしても気になるメニューがあったので再訪。
目的のそれは、今まで聞いた事のないつけ麺の新しいスタイル。
麺に予めタレを和え、更につけダレをつけて食べるという二段仕様。
タレを和えるためか、デフォで温盛りで出て来た。
麺は通常の中太麺。まず麺とタレを馴染ませるため適当に混ぜ合わせる。
つけダレ無しでひと啜り、油と醤油で淡く味が付いた麺はそれだけでもなかなか美味い。
これに魚介を効かせた豚骨ベースのつけダレを絡ませると面白いハーモニーを奏でる。
和えるタレ、つけダレ共にシンプルながら、結構考えてるなぁ～
時間の都合でもう一件の宿題店の
長崎大勝軒（長崎市大黒町8-3
095-823-7256
11：30～14：00 17：30～21：00
日曜日定休）に行けなかったのが、ちょっと心残り。
あえそばつけ麺 ￥600
長崎市大黒町10-11
095-822-8156
11：00～01：00
日曜日定休
'10 40杯目